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孕婦補鋅食譜之生菜肉鬆的做法

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食譜原料:

主料:豬肉(肥瘦)300克

輔料:豌豆20克, 生菜(團葉)30克, 秈米粉(排米粉)60克

調料:醬油8克, 澱粉(豌豆)6克, 大蔥3克, 洋蔥(白皮)8克, 蘑菇(幹)10克, 鹽3克, 香油3克, 胡椒粉3克

工藝做法:炒。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1. 肉餡用4克醬油醃制;

2. 幹蘑菇切絲, 生菜葉洗淨;

3. 熱油鍋乾炸米粉, 控油, 裝盤;

4. 鍋內加3大匙油燒熱, 放入肉餡和蔥頭、蘑菇、慈菇, 大火煸炒;

5. 肉熟後加入青豌豆和醬油、水、澱粉、鹽、香油、胡椒粉翻炒, 裝入米粉盤內拌勻;

6. 用生菜葉包好即可食用。

健康提示:

1. 此菜富含蛋白質, 脂肪, 糖, 維生素A, 維生素B1和鈣,

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磷, 鐵等物質。 可以增強體質, 提高受孕機會。

2. 豬肉性平味甘, 咸, 滋陰潤燥, 青豌豆性平味甘, 和中下氣;米粉性平味甘, 平, 補中益氣, 健脾和胃, 除煩渴, 止瀉痢。

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