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孕婦補鋅食譜之生菜肉鬆的做法

食譜原料:

主料:豬肉(肥瘦)300克

輔料:豌豆20克,生菜(團葉)30克,秈米粉(排米粉)60克

調料:醬油8克,澱粉(豌豆)6克,大蔥3克,洋蔥(白皮)8克,蘑菇(幹)10克,鹽3克,香油3克,胡椒粉3克

工藝做法:炒。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1. 肉餡用4克醬油醃制;

2. 幹蘑菇切絲,生菜葉洗淨;

3. 熱油鍋乾炸米粉,控油,裝盤;

4. 鍋內加3大匙油燒熱,放入肉餡和蔥頭、蘑菇、慈菇,大火煸炒;

5. 肉熟後加入青豌豆和醬油、水、澱粉、鹽、香油、胡椒粉翻炒,裝入米粉盤內拌勻;

6. 用生菜葉包好即可食用。

健康提示:

1. 此菜富含蛋白質,脂肪,糖,維生素A,維生素B1和鈣,

磷,鐵等物質。可以增強體質,提高受孕機會。

2. 豬肉性平味甘,咸,滋陰潤燥,青豌豆性平味甘,和中下氣;米粉性平味甘,平,補中益氣,健脾和胃,除煩渴,止瀉痢。

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