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孕婦食譜之草菇絲瓜湯的做法

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食譜原料:

主料:草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克

調料:薑5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2

工藝做法:煮。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1. 幹草菇洗淨浸軟,切去硬的部分,然後擠幹水;

2. 將板豆腐切成薄片待用;

3. 把水燒開,放下油,下絲瓜焯至僅熟撈起,浸冷滴幹水;

4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘,撈起滴幹水;

5. 放下草菇煮4分鐘,撈起沖洗淨,擠幹水;

6. 下油爆姜,加水煮開;

7. 放下材料再煮開,略煮片刻至絲瓜熟透,下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。

健康提示:

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,

絲瓜根系強大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷鬚,易生不定根。國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜,所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。另絲瓜諧音“死掛”對遊戲中的掛的昵稱,“臭絲瓜”也是對掛的昵稱。

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