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孕婦補鋅食譜之豬瘦肉絲瓜湯的做法

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2016-01-01 3510
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食譜原料:

主料:絲瓜500克

輔料:白花蛇20克, 豬肉(瘦)20克, 澱粉(玉米)25克, 雞蛋50克

調料:料酒10克, 薑5克, 大蔥10克, 鹽3克, 雞精3克, 胡椒粉3克, 雞油35克, 植物油35克

工藝做法:燒。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1. 將豬瘦肉洗淨後, 切成3釐米見方的薄片;

2. 絲瓜去皮後洗淨, 並切成3釐米見方的薄片;

3. 姜切成片, 蔥切成段;

4. 將豬瘦肉放入碗中, 加入料酒、薑片、蔥段、澱粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;

5. 將炒鍋置武火上燒熱, 加入素油, 待油燒至六成熱;

6. 放入薑片、蔥段爆香, 隨即加入適量清水煮沸;

7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;

8. 最後加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。

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健康提示:

本品具有祛風濕、清熱化痰之功效, 適於風濕疼痛、嶴熱煩渴等下患者食用。

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