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孕婦補蛋白質食譜之水魚燉淮山的做法

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食譜原料:

主料:山藥(幹)50克,甲魚200克

輔料:薑5克,棗(幹)10克

調料:鹽3克

工藝做法:燉。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1. 水魚肉洗淨,開水湯過,瀝幹水。

2. 山藥洗淨。

3. 紅棗洗淨,去核。

4. 水魚肉、山藥、紅棗同薑放燉盅內,放入開水,隔水燉3小時,湯成加調味。

健康提示:

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

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