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孕婦補蛋白質食譜之水魚燉淮山的做法

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2016-01-01 2704
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食譜原料:

主料:山藥(幹)50克, 甲魚200克

輔料:薑5克, 棗(幹)10克

調料:鹽3克

工藝做法:燉。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1. 水魚肉洗淨, 開水湯過, 瀝幹水。

2. 山藥洗淨。

3. 紅棗洗淨, 去核。

4. 水魚肉、山藥、紅棗同薑放燉盅內, 放入開水, 隔水燉3小時, 湯成加調味。

健康提示:

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

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