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孕婦食譜之生地豆腐滾生菜湯的做法

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食譜原料:

主料:豆腐(北)250克, 生菜(團葉)640克

輔料:生地黃20克

調料:鹽3克

工藝做法:煮。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1. 生菜用水洗淨, 切段;

2. 豆腐洗淨切成小塊備用;

3. 生地放清水中洗淨待用;

4. 煲滾適量水, 放入生地、豆腐和生菜;

5. 繼續煲滾片刻, 以細鹽調味, 即可飲用。

健康提示:

1.生地可清熱涼血, 養陰生津;豆腐有清熱生津解渴, 解毒的作用;生菜能清胃熱, 通經脈, 利尿, 故煲成的湯水具有清熱涼血, 利尿消炎, 瀉火解毒的作用;

2.適合患有口角炎的人作食療用, 也可以作為日常佐膳的清熱湯水,

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尤其適合小孩作清熱瀉火之用;

3.對於血熱及經常性燥熱人士, 尤其合適, 而巨湯水味道鮮美, 其適合日常住膳之用, 實為一兼收食療與補益之湯水;

4.夏天時令, 可將之放在冰櫃內作日常涼茶飲用, 別具滋味。

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