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你會給寶寶補充營養嗎

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2014-08-14 1649
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我國兒童營養觀存在的幾個誤區

國外最新研究表明, 兒童應該按需喂養。 因為人饑餓時胃液分泌旺盛, 這時吃東西才能達到消化、吸收的最佳效果。 這個饑餓的時刻只有寶寶自己清楚, 所以什么時候吃、吃多少應該由寶寶決定, 餓了自然就想吃,營養補充自然也就好。

與此對應, 現在家長在剝奪寶寶饑餓權的同時, 往往又放棄了自己的權力。 不少家長忽視為寶寶的食物把關, 不懂得選擇最有營養的食品、最好的食物搭配及科學的烹調方式, 總問寶寶想吃什么。 其實孩子并不知道應該吃什么、怎么吃才對自己有益,

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但他們與生俱來就會對食物挑來選去。 正是這兩種權力的錯位, 造成現在大量孩子存在不良飲食行為—偏食、挑食、吃零食、貪食, 對健康極其有害。

現在“補”的觀念深入人心, 一說到營養素缺乏, 家長首先想到吃藥, 于是補鈣、補鐵、補鋅……其實兒童營養健康決不是用藥補出來的, 而是均衡吃出來的。 醫學專家說, 一旦出現營養素缺乏, 肯定是吃飯出了問題。 家長首先要檢查給寶寶的食物是否正確、種類是否合適、搭配是否科學。 找到問題后及時調整、糾正, 同時增加營養價值高的天然食物,最后才能考慮暫時服用一些藥物來彌補體內已出現的不足。

濫吃營養素的危害

嬰幼兒生長發育快。 根據科學測算, 對各種營養的需要, 按每公斤體重計算, 如蛋白質及熱量的需要量約為成人的3倍。 蛋白質是人體最重要的營養素之一, 也是構成生命的最重要原料之一。

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一般人只知道蛋白質缺乏對健康的危害, 對蛋白質過剩的弊病則知之甚少。

蛋白質在人體內的分解產物較多, 其中氨、酮酸、銨鹽、尿素等在一定條件下可對人體產生毒副作用。 尤其是兒童, 如過量食用高蛋白食物, 不僅會增加肝臟負擔, 而且易引起消化不良。 蛋類雖是富含蛋白質的優質食物, 但光吃蛋也不行, 它既缺乏碳水化合物, 也缺乏維生素C。 嬰幼兒數月內大量服用高濃度魚肝油及其制品, 會發生厭食、昏睡、頭痛、皮膚干燥等癥狀。

寶寶究竟需要哪些營養素

食物中能被人體消化吸收和利用的物質稱為營養素。 它包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水共6大類。 前3種能產生熱能, 也稱為產能營養素;后3種不能產生熱能, 稱為非產能營養素。 人體對這6種營養素的需要量隨著年齡的不同而有所不同,

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嬰幼兒是人一生中生長發育最快的階段, 所以對營養素的需要量也相對較大。 蛋白質中必需的氨基酸, 脂肪中必需的脂肪酸以及維生素、無機鹽人體自身都不能合成, 因此必須從食物中獲得, 稱之為必需營養素。

近年來嚴重的營養缺乏癥并不多見, 但由于年輕父母缺乏必要的營養知識, 同時一些不良的飲食習慣如長期偏食、挑食、吃零食等, 都會造成某些營養素的缺乏。 實際調查發現, 近年來小兒比較容易缺乏的營養素有維生素A、B1、B2、C、D以及無機鹽中的鐵、鋅、鈣等。 為了保證小兒能獲得足夠的營養素, 必須大力提倡母乳喂養。 斷奶后或對人工喂養的寶寶來說, 應該選擇合適的代乳品和必要的輔助食品。 寶寶出牙以后, 要充分注意食物來源的多樣化, 以保證維生素的不缺乏。

寶寶每天必需的食物

3到6歲的幼兒, 每天不可少的幾類食物是:

第一類,

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供給蛋白質的食物。 主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、動物肝臟、動物血以及大豆及大豆制品等。

第二類, 供應維生素C(抗壞血酸)、胡蘿卜素和礦物質的食物。 主要有胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等蔬菜以及水果。 其中深色蔬菜的胡蘿卜素含量最高, 在體內可以轉變成維生素A, 并含有一定的鈣和鐵。 因此, 嬰幼兒吃蔬菜, 應以深色蔬菜為主。 另外, 蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜也含有一些維生素C和礦物質, 但不如深色蔬菜豐富。

第三類, 以提供熱能為主的谷類、油脂和糖。 谷類供給幼兒所需熱能的50%~60%, 還可提供30%以上的蛋白質, 而且是維生素B1的主要來源。 谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中, 因此, 應注意粗細搭配, 少吃精米精面, 吃糖不宜太多, 而且要注意口腔衛生, 以防齲齒。

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