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孕婦食譜之南瓜排骨湯

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原料

南瓜(1000克) 豬排骨(大排)(500克) ;

調料

蜜棗(5克) 赤小豆(50克) 陳皮(5克) 鹽(5克) ;

做法

1. 豬排骨洗淨後斬斷;

2. 老南瓜洗淨切大片;

3. 紅小豆、蜜棗洗淨, 陳皮浸軟洗淨;

4. 將原料放入湯鍋內, 加入適量清水;

5. 大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃, 以鹽調味即可。

營養價值

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,

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尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效, 適宜於氣血不足, 陰虛納差者。

南瓜:南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠, 鈷的含量, 是其他任何蔬菜都不可相比的, 它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素, 常吃南瓜有助於防治糖尿病。 果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。 其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。 吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。 所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙, 可刺激腸道, 因此它有良好的利尿作用, 能解酒、解毒, 對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維, 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物,

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產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

蜜棗:棗含有維生素A、C、E、P, 生物素, 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質, 葉酸, 泛酸, 煙酸等。 它有提高人體免疫力, 防治骨質疏鬆和貧血, 軟化血管, 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等, 食用棗類食品都會有很好的食療效果, 病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎, 肝硬化之人服食, 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙, 可擴張血管, 增強心肌收縮力, 改善心肌營養, 對防治心血管疾病有一定好處。

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