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揭密最沒營養的10大食物

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2016-01-01 2816
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麵包

美國最常見的麵包, 莫過於大量生產的白色圓包。 優質的麵包的確只是由麵粉、水, 再加少量鹽和酵母加工而成。 然而現在的成品包裝白麵包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分, 經過這些程式加工出的食物, 一旦你咽下肚, 它會很快轉化成血糖。

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甚至, 現在許多批量生產的全麥麵包對健康也是有害的, 因為它們通過一些“有害物質”提高了口感:糖, 鹽, 還有軟化劑。 最好選擇葡萄乾燕麥麵包或用純果醬塗抹的大麥麵包。

黃褐色馬鈴薯

愛荷華州出產的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比, 價格便宜且易於種植。 可是, 這種馬鈴薯食用後, 它們所含的澱粉會很快轉變成血糖, 增加了糖尿病和肥胖的風險。 由於它的口感也不太好, 因此很多人只好採取措施讓它們吃起來更美味:將它們煮熟, 然後搗成泥, 塞進黃油, 或者將它剝皮後用油炸, 再在表面撒一層鹽。 這樣製作出來的食品就更不健康了。

酸乳製品

優酪乳是由鮮牛奶發酵而成的, 其中富含蛋白質、鈣和維生素。 對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說, 優酪乳可以是個很好的選擇。 但美國各大超市銷售的優酪乳, 已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”,

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而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。 因此, 在購買時最好選擇普通的無脂優酪乳, 必要時自己加入一些水果。

比薩餅

在義大利, 比薩餅甚至受到了法律的保護, 規定其必須由全麥麵粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。 比薩餅本來是非常有營養的。 現在許多速食連鎖店售賣的比薩餅, 使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類, 還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高, 營養價值卻不值一提。

魚片

一般的油炸魚片都用鱈魚製成,

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這種魚裡富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等), 而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了“營養”的標籤。 不過, 請大家注意, 鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料, 繁瑣的加工已經讓它變得不那麼有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。 因此, 如果你購買的是加工過的魚類產品, 它們對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。

爆米花

現在, 人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。 其實, 爆米花是由玉米加工而成, 它富含纖維, 熱量很低, 幾乎不含糖、鹽和脂肪。 但是, 現在的微波爐爆米花為提高口感, 加入了大量附加成分, 因此也不再是有益於健康的營養食品。 在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產品是不錯的選擇, 並要自行控制鹽和黃油的用量。

商業化有機食品

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有機食品採取自然耕種方式, 不涉及任何殺蟲劑和化肥, 幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。 30多年來, 我們一直在追求這個目標。 但在利益的驅使下, 它的營養價值體系開始出現危機。 我們現在飲用的有機牛奶, 產自被強迫餵食有機穀物的圈養牛。 還有各種標明“含有有機成分”的“垃圾食品”, 它們通過有機標籤偽裝成健康食品, 裡面的有機成分有多少, 只有製造商自己知道。

灌裝濃湯

湯類非常有益健康, 而且價格低廉、易於製作。 可是, 罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑, 或許還有一些脫水胡蘿蔔調製成的營養價值非常低的“混合物”。

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一罐濃湯含1000毫克鈉, 大約是你每天所需量的一半。 因此, 還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜, 親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

綠茶飲料

亞洲人普遍愛喝綠茶, 甚至將它變成一門藝術。 綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分, 可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。 但是大部分美洲人並不喜歡這種味道, 因此生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品, 打著健康飲品的幌子到處兜售。 其實, “綠茶”瓶子上的任何一種成分, 如:糖精、防腐劑等, 都讓它在健康方面離我們更遠。

早餐燕麥片、玉米片

小麥、大麥、大米和燕麥等穀類, 一直是人類最重要的食物。 它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。 然而, 食品生產商卻利用“穀類”二字大肆揩油, 他們將少量的谷類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合,

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生產出“五顏六色”——並深受孩子們喜歡的早餐穀物, 使這些穀類的營養成分大大降低。

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