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產後下奶湯:鯽魚豆腐

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2016-01-01 4902
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用料
鯽魚 1­2 條(約150g);豆腐 50g ; 蔥、薑末 各5g;香菜 10g;油1 湯匙(10ml);
鹽 1 茶匙(5g);醋 1 茶匙(5ml)
做法
1. 鯽魚除去內臟, 清洗乾淨, 如果鯽魚較大, 可將魚切成4cm 長的段。 豆腐切成1cm 小丁。 香菜切小段。
2. 中火加熱鍋中的油, 將魚放入鍋中煎2 分鐘, 加入蔥、薑末煸一下, 隨後加入800ml 水, 水開後, 加入醋, 再轉小火煮制10 分鐘。
3. 將豆腐丁放入鍋中, 再煮10 分鐘, 至湯色轉白後, 調入鹽。 將湯盛入大碗中, 上面撒上香菜段, 即可。
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