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2款利於產後恢復的牛肉餐

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白汁牛肉
材料
牛肉85克, 土豆15克, 薑片、蔥少許。
調料
植物油、鹽、味精、料酒各適量。
〔做法〕
1.牛肉洗淨切方塊, 用水汆燙煮1分鐘撈起。
2.土豆去皮, 切方塊洗淨。
3.熱油鍋, 先放蔥薑炒香, 再放牛肉翻炒3分鐘後, 加水、調料、土豆塊, 用小火續煮20~30分鐘後, 即可。


燒牛蹄筋
材料
牛蹄筋250克、青菜心25克。
調料
植物油、料酒、生薑末、蔥花、澱粉、味精、醬油各適量。
〔做法〕
1.生牛蹄筋入水汆燙, 去血水, 撈出瀝幹水分。
2.牛蹄筋放入沙鍋內, 加750毫升清水, 小火煮至八成熟時撈出, 切成2釐米長條塊, 原湯留用。
3.鍋內倒油燒熱, 先炒青菜, 隨即把牛蹄筋、料酒、生薑末、醬油及煮蹄筋湯倒入,

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煮開後再加味精、蔥花及調好的澱粉汁勾芡, 裝盤即可上桌食用。

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