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2款利於產後恢復的牛肉餐

白汁牛肉
材料
牛肉85克,土豆15克,薑片、蔥少許。
調料
植物油、鹽、味精、料酒各適量。
〔做法〕
1.牛肉洗淨切方塊,用水汆燙煮1分鐘撈起。
2.土豆去皮,切方塊洗淨。
3.熱油鍋,先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調料、土豆塊,用小火續煮20~30分鐘後,即可。


燒牛蹄筋
材料
牛蹄筋250克、青菜心25克。
調料
植物油、料酒、生薑末、蔥花、澱粉、味精、醬油各適量。
〔做法〕
1.生牛蹄筋入水汆燙,去血水,撈出瀝幹水分。
2.牛蹄筋放入沙鍋內,加750毫升清水,小火煮至八成熟時撈出,切成2釐米長條塊,原湯留用。
3.鍋內倒油燒熱,先炒青菜,隨即把牛蹄筋、料酒、生薑末、醬油及煮蹄筋湯倒入,

煮開後再加味精、蔥花及調好的澱粉汁勾芡,裝盤即可上桌食用。

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