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產後通乳調養的湯湯水水

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芪歸燉雞湯
材料 小母雞1只、黃芪50克、當歸10克。
調料 鹽、胡椒粉各適量。
〔做法〕
1.小母雞宰殺, 去毛及內臟, 剁去雞爪及嘴殼, 用清水洗淨。
2.黃芪去粗皮;洗淨;當歸洗淨待用。
3.沙鍋洗淨, 放清水400克, 放入全雞, 大火燒開後撇去浮沫, 加黃芪、當歸、胡椒粉, 用小火燉2小時左右, 加適量鹽, 再燉2分鐘即可食用。
團魚湯
材料 團魚(鱉)500克、羊肉250克、蘋果5克。
調料 生薑、味精、鹽、胡椒粉各適量。
〔做法〕
1.團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死, 剁去頭爪, 揭去鱉甲, 掏出內臟洗淨;羊肉洗淨待用。
2.將團魚肉、羊肉切成小塊, 放入沙鍋內, 加蘋果、生薑及水適量, 置大火上燒開,
移至小火燉熬至熟。
3.加入鹽、胡椒粉、味精即成。
龜肉湯
材料 烏龜500克。
調料 熟豬油、香油、鹽、蔥段、薑塊、味精各適量。
〔做法〕
1.將活龜☆禁☆頭剁掉放血, 剝開殼, 去掉苦膽, 取龜肉及內臟洗淨, 切肉塊。
2.鍋內倒豬油燒熱, 先下蔥段、薑塊略爆香, 再放龜肉、內臟、鹽、香油一起爆炒, 起鍋盛入沙鍋, 一次放足清水, 置旺火上煨大約2小時, 如有龜蛋則加入, 繼續煨至湯汁濃稠, 發出香氣時, 加入味精、鹽, 起鍋裝碗即成。
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