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孕期吃哪些堅果類食物好

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對於胎兒來講,身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。但是對於大腦的發育來說,需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。在食物的分類中,堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性,但是堅果含有的油脂雖多,卻多以不飽和脂肪酸為主。 所以無論是對媽媽,還是對胎兒,堅果都是補腦、益智的佳品。營養堅果介紹以下幾種:

核桃:

補腦、健腦是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用,能增強機體抵抗力,並可促進造血和傷口癒合。另外,核桃仁還有鎮咳平喘的作用。

尤其是經歷冬季的媽媽,可以把核桃作為首選的零食。

食用方法:

核桃可以生吃,也可以加入適量鹽水,煮熟吃,還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

花生:

蛋白質含量高達30%左右,其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。

食用方法:

與黃豆一起燉湯,也可以和蓮子一起放在粥裡或是米飯裡。 最好不要用油炒著吃。

杏仁:

杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對於預防孕期便秘很有好處。但是中醫認為杏仁有小毒,不宜多食。

食用方法:

一般來說,我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁,如果你不喜歡吃,或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。

瓜籽:

我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。

多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽中醫認為性味甘寒,具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

食用方法:

大多是炒熟或煮熟了來吃。不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑,可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。

夏威夷果:

是一種原產于澳洲的堅果,別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達60~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

食用方法:

夏威夷果可以鮮食,但更多的是加工成鹹味或輔助作為甜味點心,也可以作為糖果、巧克力和霜淇淋等的配料。

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