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孕婦食譜之栗子美食

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2016-01-01 2969

板栗餐食譜

栗子可以生吃,也可以做成糕點、菜肴或煮粥食用,而最受大眾喜愛的是糖炒栗子、栗子燜雞、煲栗子粥或栗子雞湯等。

板栗核桃粥

功效:對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等症有很好的食療作用。

準備:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。鹽3克,雞粉1克。

做法:

1. 將板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗淨。

2. 取煲一個,注入適量清水,用中火燒開,下入大米,改小火煲至米開花。

3. 然後加入板栗、核桃仁,再煲20分鐘,調入鹽、雞粉推勻即可。

提示:板栗要以夠粉性的為好,煲粥的水要一次加夠。

板栗燜雞

功效:可以起到緩解准媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用。

準備:乾淨嫩雞1只,板栗250克。大蔥5段,薑6片。紹酒2湯匙。老抽3湯 匙。白糖5克、鹽5克、植物油。

做法:

1. 將生板栗巧去皮,然後,將嫩雞洗淨,剁成小塊,放在菜盆裡;

2. 開火,在鍋裡放油,等油燒熱後,就放入生薑、蔥,炒出香味後,就將雞塊放入,直到將鍋內水分炒幹;

3. 加入醬油、精鹽、白糖、紹酒,炒拌均勻後,然後倒入開水,淹過雞塊高度的3/4就可以了,用大火燒沸,撇去浮沫,再改小火燜10分鐘;

4. 放入板栗,蓋上鍋蓋 繼續燜10分鐘即可。

提示:栗子不宜煮得太久,以免過熟導致碎裂。

棗栗子粥:

功效:栗子可以熬成棗栗子粥,起到健腦強身的作用。

準備:先把棗在開水裡燙一下,去核,把栗子去皮,切成小塊。

做法:把大米洗乾淨,在鍋中加適量的水,把栗子、大米放在鍋中,等燒開後,就改用小火煮;同時把棗放進去,一直煮到大米和栗子熟爛時就可以了。

栗子雞湯

功效:板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養素,有養胃健脾、壯腰補腎的作用。

準備:去皮栗子12粒、雞腿1只

做法:

1. 雞腿剁塊洗淨,開水燙後去除浮末,撈出備用。

2. 栗子浸泡熱水去除皮膜。

3. 將栗子、雞腿放入燉鍋中,加5杯水燉40分鐘,待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味即可。

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