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孕婦補氣潤肺湯--霸王花土雞蜜棗湯

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2016-01-01 3568
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霸王花煲湯”是粵菜中很有特色的老火例湯。 有人認為霸王花性寒, 不宜孕婦食用, 其實不然, 這種所謂的“微寒”, 恰適宜夏秋之際去暑氣、禦燥熱之用, 尤宜煲湯。 這次給大家介紹的這例“霸王花土雞蜜棗湯”就是一例補氣怯暑的營養湯。 原料:·土雞半隻(半斤多即可)

·幹霸王花一兩

·枸杞數粒

·陳皮兩小塊

·薑兩片

·鹽等調料若干

·蜜棗數粒

霸王花土雞蜜棗湯

作法:

1、先把幹的霸王花用清水浸泡軟, 待幹花發開後切成6~10釐米長(若用新鮮的花則省略此步驟)。

2、土雞斬去頭和趾尖洗淨放入沸水中汆燙15秒撈起瀝幹水。

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3、霸王花用清水浸泡1小時沖淨後撕成幾瓣;姜切成片, 枸杞用水泡發, 陳皮用水泡軟刮去白瓤。

4、湯鍋內注入6碗清水, 依次放入姜片、霸王花、土雞、蜜棗、枸杞和陳皮拌勻, 加蓋大火煮至沸騰改小火燜煮90分鐘, 加入1/2湯匙鹽攪勻調味即可出鍋。

懷孕網提示:陳皮是柑果的果皮經曬乾或人工乾燥而成, 它有化痰止咳、疏通心腦血管和降血壓等功效;陳皮用來煲湯前應先用水浸軟刮去白瓢, 一來可去除陳皮的苦澀味, 二來可使其性不會太濕熱。

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