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產後媽咪的營養補鈣食譜

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2016-01-01 1335
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產後媽咪吃什麼好呢, 除了要吃有營養的進補的食物外, 還需要兼顧到產後女性的身體狀況, 下面是孕產專家推薦的幾款食物, 一起來看看吧。

【肉丁燒鮮貝】

原料:豬裡脊肉200 克, 鮮貝200 克, 冬筍、香菇適量, 雞蛋清1 個, 食用油、醬油、澱粉、料酒、食鹽、蔥、薑、老湯、味精各適量。

做法:1、裡脊肉洗乾淨, 切成1 釐米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、澱粉加少許水調成糊狀, 把肉丁放入攪拌均勻。

2、將鮮貝切開, 放在開水鍋中燙一下, 撈出控幹水分。

3、筍、香菇都切成1 釐米左右見方的丁, 蔥姜切成絲待用。

4、鍋放在火上, 放入食用油燒熱, 把拌好的肉丁放入,

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到八成熟時撈出, 控油。

5、鍋內的油倒出, 留少許油, 放入蔥薑熗鍋, 再放入冬筍、香菇、鮮貝, 翻炒幾遍, 再放入鹽、料酒、老湯, 開鍋後加入肉丁, 翻炒幾遍, 放入味精, 調勻後出鍋。

功效提示:此菜營養豐富, 尤其是鈣的含量更高, 為產婦的補鈣和產後康復有很好的幫助。

【香酥鵪鶉】

原料:鵪鶉3 只, 醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、薑、鹽、食用油各適量。

做法:1、將鵪鶉去除內臟, 清洗乾淨, 用開水將鵪鶉稍煮一下撈出, 待用。

2、把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、薑和煮好的鵪鶉放入大碗中, 加入水沒過鵪鶉, 上鍋蒸3 ~ 5 分鐘。

3、將鍋置火上, 放入食用油燒熱, 然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆, 取出, 隨花椒鹽一起食用。

功效提示:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。

【韭菜炒蝦皮】

原料:蝦皮30 克, 韭菜300 克, 鹽、食用油、味精適量。

做法:1、把韭菜擇洗乾淨, 將水瀝幹,

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切成2 釐米長的段。

2、將蝦皮清洗乾淨, 把多餘的水分擠出去。

3、把鍋放在火上, 將油放入鍋內燒熱, 把蝦皮放入鍋內先炸一下, 隨後將韭菜、鹽放入鍋內, 加少量水, 翻炒幾下, 放入味精調味, 出鍋即可食用。

功效提示:此菜營養豐富, 尤其含鈣量高, 補鈣的效果非常好, 還含有維生素C 和纖維素, 對產後媽媽和母乳餵養的新生兒預防缺鈣有很大幫助。

【黃酒蒸蝦】

原料:鮮蝦500 克, 黃酒、蔥、薑、鹽、味精適量。

做法:1、蔥洗淨, 切成蔥花, 姜去皮、洗淨、切成細絲待用。

2、蝦洗淨, 剪去須腳, 將水分瀝幹, 再把黃酒、鹽、薑絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中, 上籠蒸15 分鐘即可食用。

功效提示:此菜含有大量的鈣, 還含有磷、鐵、蛋白質等。 能夠幫助產後新媽媽補充鈣質, 對產後通乳也有一定功效。

【南瓜蒸肉】

原料:南瓜1 個, 五花豬肉400 克, 黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、薑、花椒粉、食用油、味精適量。

做法:1、將南瓜表面切成一個方形切口,

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將裡面的瓤挖乾淨, 待用。

2、將五花肉洗乾淨, 切成薄片, 蔥、姜切成末, 待用。

3、把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內, 再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內, 將南瓜放在盤上, 上籠蒸熟即可。

功效提示: 此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素, 還含有蛋白質、脂肪等多種營養成分, 對產後新媽媽補充鈣質, 預防貧血有很好的效果。

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