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力薦:月子裡的十款養生食譜

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2016-01-01 4193
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坐月子就是為了女性的身體得到一個更好的恢復, 孕期及生產女性的很多器官都經歷了種種的挫傷, 坐月子就是為了讓身體的器官恢復到健康的狀態, 當然坐月子期間的飲食也是非常重要的, 下面就為大家介紹月子裡的十款養生食譜。

1、田七紅棗燉雞

【配方】鮮雞肉200克(去雞皮), 田七5克, 紅棗4粒, 薑1片, 鹽少許。

【做法】紅棗用清水浸軟, 洗淨去核, 待用。 田七切薄片, 用水略沖洗, 待用。 雞肉拖水後, 洗淨, 瀝幹水分待用。 把所有材料同放入一個小型燉盅內, 注入適量開水至八成滿, 以大火隔水燉約2小時, 加入調味料,

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取出, 即可趁熱飲用。

2、母雞燉山藥

母雞1只, 洗淨, 將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克, 置入雞肚, 在藥上澆黃酒50克, 隔水蒸熟。 1-2天內吃完。 可用於脾胃虛弱少乳者。

3、清燉烏骨雞湯

烏骨雞肉1000克, 洗淨切碎, 與蔥、薑、鹽、酒等拌勻, 上鋪黨參15克、黃芪25克。 枸杞子15克, 隔水蒸20分鐘即可。 主治產後虛弱, 乳汁不足。

4、栗子冬菇燜鴿

【配方】鮮乳鴿1只, 栗子150克, 冬菇5~6只, 薑1片, 幹蔥1段, 磨豉醬1茶匙, 調料(薑汁、酒各1茶匙, 鹽小半茶匙, 胡椒粉少許, 上湯或水1杯多些, 生抽大半湯匙, 糖半茶匙, 麻油、胡椒粉少許)適量。

【做法】鮮乳鴿剖洗淨, 抹幹, 用調味料搽勻鴿身內外, 醃約15分鐘, 待用。 栗子去殼去皮後, 洗淨, 用滾水煮至七成熟, 撈出, 瀝幹水分待用。 浸軟花菇, 去蒂, 洗淨, 瀝幹水分, 待用。 燒熱3湯匙油, 把鴿略煎, 跟著爆香乾蔥、薑片及磨豉醬, 濺酒, 注入調味料, 煮滾, 加入花菇及栗子, 文火燜約20分鐘至材料熟, 而汁料收幹至濃,

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上碟, 即可趁熱供食。

5、乳鴿銀耳湯

乳鴿1只, 銀耳10克, 瘦肉150克, 蜜棗3個。

【做法】

①將乳鴿切好, 切去腳, 與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘, 取出過冷河, 洗淨。

②銀耳用清水浸至膨脹, 放入滾水中煮3分鐘, 取出洗淨。

③把適量清水煲滾, 放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時, 放入銀耳再煲半小時, 下鹽調味。

 6、雞血藤紅糖雞蛋湯

【原料】:

雞血藤30克, 雞蛋2個, 紅糖適量。

【做法】:

1、雞蛋洗淨, 放入鍋中, 加適量清水、雞血藤煮至蛋熟, 撈出。

2、雞蛋熟後去殼, 放回鍋中, 再煮至湯濃時, 加入紅糖溶化即可。

【特點】:

雞血藤味苦微甘, 性溫, 有補血活血、舒筋通絡的作用。 雞蛋能滋陰潤燥、養血安神。 紅糖溫中補虛。 緩急止痛、活血化淤。 此菜具有活血補血、舒筋活絡的作用。 可用於防治產後淤血、血虛所致肢體疼痛。

7、木瓜花生大棗湯

【用料】木瓜750克, 花生150克, 大棗5粒, 片糖3/2塊。 木瓜花生大棗湯

【作法】

①木瓜去皮、去核、切塊。

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②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內, 放入片糖, 待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。

備註:

①木瓜含有豐富的維生素C, 常吃能使肌膚光滑、白淨兼能養顏。

②花生味甘、性平, 有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。

【功效】部分婦女產後因乳汁不足, 在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。 產婦要增加乳汁, 可煲木瓜花生大棗湯飲用, 這湯水對增加乳汁有顯著效用。

 8、鯽魚奶湯

【食材】:鯽魚1條, 牛奶50毫升, 蔥、鹽、黃酒等調味料

【製作方法】:將鯽魚去磷及內臟後, 洗淨, 下油鍋略煎, 再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉, 湯至乳白色將好時, 放入牛奶, 煮開即可。

【食用方法】:吃魚喝湯, 每日一次。

【功效】:補益氣血, 健脾開胃, 促進乳汁分泌, 鯽魚還有利尿消腫的作用, 可促進產婦體內多餘水份的排出。

9、絲瓜鯽魚湯

活鯽魚500克, 洗淨、背上剖十字花刀。 略煎兩面後, 烹黃酒, 加清水、薑、蔥等, 小火燜燉20分鐘。 絲瓜200克,

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洗淨切片, 投入魚湯, 旺火煮至湯呈乳白色後加鹽, 3分鐘後即可起鍋。 具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

10、歸芪鯽魚湯

【原料】鯽魚1尾(半斤), 當歸10克, 黃芪15克。

【製作】將鯽魚洗淨, 去內臟和魚鱗, 與當歸、黃芪同煮至熟即可。 飲湯食魚, 每日服一劑。

【應用】產後氣血不足, 食欲不振, 乳汁量少。

【功效】鯽魚湯味美, 營養豐富, 可補陰血, 通血脈, 消積滯, 通絡下乳。 加當歸、黃芪益氣養血, 為民間常用的催乳方。

溫馨提示:不論是哪種分娩方式, 新手媽咪會感覺身體虛弱、胃口比較差。 如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。 在產後的第一周裡, 可以吃些清淡的葷食, 如肉片、肉末。

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