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孕婦營養菜單

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2016-01-01 1684
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孕婦營養首先是食物的選擇。 食物可概括為四大類:?

1.糧穀和幹豆類食物:包括米、面、雜糧和綠豆、赤豆等, 這類食物在膳食中為主食, 主要供給澱粉、蛋白質、無機鹽和B族維生素, 還有一部分膳食纖維, 是膳食中熱能的主要來源。 由糧食供給的熱能占一月總熱能的60%~70%。 若孕婦每日攝入400~450克糧食, 即可得到碳水化合物300~350克, 蛋白質32~36克, 維生素B10.8~0.9毫克。 米、面不要精白, 精白米、面含蛋白質和維生素都較少。 ?

2.動物性食物:系肉、禽、蛋、水產品和動物內臟等。 這類食物主要供給優質蛋白質及脂肪, 還有鐵、鋅和維生素A、B2等。 最好每日能攝入100~150克,

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這樣可以得到優質蛋白質15~23克, 若再攝入大豆製品100克, 優質蛋白質的量即可達到35~43克, 可占一日膳食蛋白質供給量的1/3~1/2。 由於動物內臟含的維生素和微量元素都較肌肉高, 孕婦可多選 用。 ?

3.蔬菜、水果:主要供給維生素、無機鹽和膳食纖維, 尤其維生素C主要來自新鮮蔬菜和水果。 孕婦一日膳食應有500克蔬菜, 其中綠葉蔬菜應占一半以上。 ?

4.奶及乳製品:奶是鈣的理想來源, 不但含量豐富, 且易消化吸收。 優酪乳由於乳酸菌在腸道繁殖, 可抑制一些腐敗菌的繁殖, 有利於健康。 孕婦需鈣量大, 每日應喝250克牛奶。 除上述四大類食物外, 油脂也很重要, 應多選用含亞油酸高的植物油。 ?

總之歸納起來, 我們可開出一天的孕婦營養功能表:?

糧食400~450克 蛋50克?

豆製品60~100克 牛奶250克?

肉、禽、魚100克 水果100克?

蔬菜500克?

植物油25~35克?

調味品等適量?

當然, 在孕早期由於妊娠反應食欲不佳,

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有嘔吐、噁心等症狀, 糧食攝入量可適當減少, 此時可多吃些開胃的食物。 孕晚期應多吃些動物肝臟, 以增加鐵和維生素A的攝入量。 妊娠期間切忌偏食、挑食、忌口等不良的飲食習慣, 更不能因愛美而拒食, 這樣不但苦了孩子, 還害了自己。 ?

但在注意孕婦營養的同時, 不要走向另一極端——營養過剩, 尤其是在孕晚期體重增加不能太多, 妊娠期理想的體重增加應該是孕早期3個月, 體重增加1500~3000克, 然後每週增加400克, 至足月時體重比未孕時增加12500克。 ?

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