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孕婦營養菜單

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孕婦營養首先是食物的選擇。食物可概括為四大類:?

1.糧穀和幹豆類食物:包括米、面、雜糧和綠豆、赤豆等,這類食物在膳食中為主食,主要供給澱粉、蛋白質、無機鹽和B族維生素,還有一部分膳食纖維,是膳食中熱能的主要來源。由糧食供給的熱能占一月總熱能的60%~70%。若孕婦每日攝入400~450克糧食,即可得到碳水化合物300~350克,蛋白質32~36克,維生素B10.8~0.9毫克。米、面不要精白, 精白米、面含蛋白質和維生素都較少。?

2.動物性食物:系肉、禽、蛋、水產品和動物內臟等。這類食物主要供給優質蛋白質及脂肪,還有鐵、鋅和維生素A、B2等。最好每日能攝入100~150克,

這樣可以得到優質蛋白質15~23克,若再攝入大豆製品100克,優質蛋白質的量即可達到35~43克,可占一日膳食蛋白質供給量的1/3~1/2。由於動物內臟含的維生素和微量元素都較肌肉高,孕婦可多選 用。?

3.蔬菜、水果:主要供給維生素、無機鹽和膳食纖維,尤其維生素C主要來自新鮮蔬菜和水果。孕婦一日膳食應有500克蔬菜,其中綠葉蔬菜應占一半以上。?

4.奶及乳製品:奶是鈣的理想來源,不但含量豐富,且易消化吸收。優酪乳由於乳酸菌在腸道繁殖,可抑制一些腐敗菌的繁殖,有利於健康。孕婦需鈣量大,每日應喝250克牛奶。 除上述四大類食物外,油脂也很重要,應多選用含亞油酸高的植物油。?

總之歸納起來,我們可開出一天的孕婦營養功能表:?

糧食400~450克 蛋50克?

豆製品60~100克 牛奶250克?

肉、禽、魚100克 水果100克?

蔬菜500克?

植物油25~35克?

調味品等適量?

當然,在孕早期由於妊娠反應食欲不佳,有嘔吐、噁心等症狀,糧食攝入量可適當減少,此時可多吃些開胃的食物。孕晚期應多吃些動物肝臟,以增加鐵和維生素A的攝入量。妊娠期間切忌偏食、挑食、忌口等不良的飲食習慣,更不能因愛美而拒食,這樣不但苦了孩子,還害了自己。?

但在注意孕婦營養的同時,不要走向另一極端——營養過剩,尤其是在孕晚期體重增加不能太多,妊娠期理想的體重增加應該是孕早期3個月,體重增加1500~3000克,然後每週增加400克,至足月時體重比未孕時增加12500克。?

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