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孕婦可以能吃魚翅嗎

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鯊魚,在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚,是海洋中的龐然大物,所以號稱“海中狼”。鯊魚食肉成性,兇猛異常,連“海中之王”鯨魚見了它也得退避三舍。

鯊魚在這個星球上已經生存4億年了,它們廣泛分佈在全球範圍內,對於保護海洋生態系統起了重要的作用,包括肉、軟骨、魚翅等。

魚翅是鯊魚的鰭,是與燕窩、熊掌齊名的珍貴食品。魚翅做菜柔嫩腴滑,軟糯爽口。魚翅因其難得而身體不菲,但它並非特別有營養。而僅僅是奢華和財富的象徵。

營養及功效:

* 含有維生素B1、B2、E、煙酸,以及鈣、磷、鉀、鈉等。

* 益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效,

對癌症、風濕性關節炎、幹癬、紅斑性狼瘡等有明顯的改善效果。

* 鯊魚肝可以提取魚肝油,魚肝油能增強體質,助長發育,健腦益智,幫助鈣、磷吸收,增加益智,幫助鈣、磷吸收,增加對傳染病的抵抗力,還能預防乾眼病、夜盲症和佝僂病。

* 魚翅可以降血脂,抗動脈硬化,防治冠心病,有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜。

食用宜與忌:

* 心血管疾病、癌症、免疫性疾病患者適合食用鯊魚肉。

* 鯊魚肝臟有毒,不宜食用。人吃了鯊魚的肝後,會出現噁心、嘔吐、頭痛、兩眼紅腫、脫皮等症狀,全身的肌肉、骨關節感到疼痛,甚至還有人發高燒。表現出一種中毒症狀。

* 孕婦最好不要食用鯊魚肉,由於環境污染狀況的中劇。鯊魚較容易受到污染,導致體內重金屬含量超標。

孕婦應避免食用,以防影響胎兒的發育。

* 魚翅含蛋白質高達835%,但由於缺少色氨酸,屬不完全蛋白質,吃了以後對人體不能發揮作用,需與禽肉和蝦、蟹等含有較多色氨酸的食材相配,則既賦予鮮美之味,又彌補缺少色氨酸之不足。

* 幹魚翅的發制工序極為複雜,而且耗時較長,不適合在家庭中自行泡發。

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