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孕婦可以能吃魚翅嗎

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2016-01-01 3903
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鯊魚, 在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚, 是海洋中的龐然大物, 所以號稱“海中狼”。 鯊魚食肉成性, 兇猛異常, 連“海中之王”鯨魚見了它也得退避三舍。

鯊魚在這個星球上已經生存4億年了, 它們廣泛分佈在全球範圍內, 對於保護海洋生態系統起了重要的作用, 包括肉、軟骨、魚翅等。

魚翅是鯊魚的鰭, 是與燕窩、熊掌齊名的珍貴食品。 魚翅做菜柔嫩腴滑, 軟糯爽口。 魚翅因其難得而身體不菲, 但它並非特別有營養。 而僅僅是奢華和財富的象徵。

營養及功效:

* 含有維生素B1、B2、E、煙酸, 以及鈣、磷、鉀、鈉等。

* 益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效,

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對癌症、風濕性關節炎、幹癬、紅斑性狼瘡等有明顯的改善效果。

* 鯊魚肝可以提取魚肝油, 魚肝油能增強體質, 助長發育, 健腦益智, 幫助鈣、磷吸收, 增加益智, 幫助鈣、磷吸收, 增加對傳染病的抵抗力, 還能預防乾眼病、夜盲症和佝僂病。

* 魚翅可以降血脂, 抗動脈硬化, 防治冠心病, 有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜。

食用宜與忌:

* 心血管疾病、癌症、免疫性疾病患者適合食用鯊魚肉。

* 鯊魚肝臟有毒, 不宜食用。 人吃了鯊魚的肝後, 會出現噁心、嘔吐、頭痛、兩眼紅腫、脫皮等症狀, 全身的肌肉、骨關節感到疼痛, 甚至還有人發高燒。 表現出一種中毒症狀。

* 孕婦最好不要食用鯊魚肉, 由於環境污染狀況的中劇。 鯊魚較容易受到污染, 導致體內重金屬含量超標。 孕婦應避免食用, 以防影響胎兒的發育。

* 魚翅含蛋白質高達835%, 但由於缺少色氨酸, 屬不完全蛋白質, 吃了以後對人體不能發揮作用,

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需與禽肉和蝦、蟹等含有較多色氨酸的食材相配, 則既賦予鮮美之味, 又彌補缺少色氨酸之不足。

* 幹魚翅的發制工序極為複雜, 而且耗時較長, 不適合在家庭中自行泡發。

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