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孕婦能吃葛根嗎

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食用功效

葛根來源於豆科植物野葛或甘葛藤的根,是外感發熱頭痛、項背強痛、口渴、麻疹不透、熱痢、高血壓頸項強痛等患者的保健佳品。

食譜精選

●葛根桂花茶:取葛根5克,桂花1克,梅花2朵,綠茶1克。將原料混合後,用沸水沖泡,加蓋燜5分鐘即成。每日1劑,可多次泡飲。本品具調節內分泌、平衡雌激素、調經、養顏之功效。適於內分泌不調,月經不正常,面色暗淡無光者服用。

●葛根羹:取葛粉10克,葡萄乾10粒。將葛粉、葡萄乾放人碗中,加少量飲用淨水調勻,再用沸水沖泡,邊沖邊攪拌成糊狀即可,每日2

次。本品具有調節內分泌、平衡雌激素、養顏之功效。

●葛根玫瑰茶:取葛根5克,玫瑰花2克,紅茶1克,紅花1克。將原料混合後,用沸水沖泡,加蓋燜5分鐘即成。每日1劑,可多次泡飲。本品具調節內分泌、平衡雌激素、調經、養顏之功效。適於內分泌不調,月經不正常,面色暗淡無光者服用。

現代研究

葛根營養成分豐富,含人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅、鈣、磷、鉀、硒等多種微量元素,特別是含硒元素較高。具有營養保健功能的成分還包括胡蘿蔔苷、葛根苷、三萜類化合物和生物鹼。此外,葛根中還含有澱粉、葛根素、黃豆苷、黃豆苷元等異黃酮類化合物等多種活性成分。藥理研究表明,葛根總黃酮和葛根素具有解熱、擴張冠狀動脈、改善缺血心肌代謝、降低血液黏度、減慢心率、減少心肌耗氧量、降血糖、降血脂、抗動脈粥樣硬化、改善腦迴圈、抑制血小板凝集、抗腫瘤等多種作用。

常食葛根可預防老年性癡呆,防止動脈硬化,防止腦血栓等心腦血管疾病,預防“三高”。另外,葛根還可以促進女性豐胸、調節內分泌、清除自由基、抗脂質過氧化、養顏,尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。

小貼士

葛根性涼,易於動嘔,孕婦、胃寒者慎用。夏日表虛汗多者也不宜服用。

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