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孕婦吃雞肉好不好

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2016-01-01 1421
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營養特點

雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸, 其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似.為優質的蛋白質來源。 去皮雞肉和其他肉類相比較, 具有低能量的特點。 雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較.不僅含量更低, 還含有較多的油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸), 能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。 此外, 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源, 並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

對孕產婦的益處

雞肉含有較多的油酸和亞油酸, 同時。 飽和脂肪酸和膽固醇含量相對豬肉、牛肉.羊肉更低。

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雞肉中蛋白質的含量較高, 氨基酸種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用.有增強體力的作用。 雞胸脯肉中含有較多的B族維生素, 具有消除疲勞、保護皮膚的作用:雞大腿肉中含有較多的鐵質, 可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白, 具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。 雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。

孕產婦如何進食

每日進食150克左右去皮的雞肉是適宜的。

清燉雞

材料:

雞.鹽、味精、蔥、薑、料酒、香油各適量。 做法:

1.將雞開膛取出內臟, 注意將粘在胸骨上的肺去掉.放入清水中將血水沖淨, 用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。 蔥切段, 薑切塊。

2.炒鍋上火.燒開一鍋清水.將雞塊放入, 待其表面收縮後取出, 放入涼水中洗淨, 並將其表面汙物去掉。

3.炒鍋上火, 加入清水, 放入蔥、薑、料酒、鹽和味精, 放入雞塊,

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開鍋後轉用小火燒制。 大約燒制25~35分鐘。 待肉爛後.即可食用。

溫馨提示:

雞肉的營養高於雞湯, 所以不要只喝瑪溯而不吃雞肉

雞屁股是淋巴最集中的地方, 也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫.應棄掉不要。

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