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孕婦吃雞肉好不好

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營養特點

雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似.為優質的蛋白質來源。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低能量的特點。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較.不僅含量更低,還含有較多的油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。此外,雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

對孕產婦的益處

雞肉含有較多的油酸和亞油酸,同時。飽和脂肪酸和膽固醇含量相對豬肉、牛肉.羊肉更低。

雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用.有增強體力的作用。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有消除疲勞、保護皮膚的作用:雞大腿肉中含有較多的鐵質,可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。

孕產婦如何進食

每日進食150克左右去皮的雞肉是適宜的。

清燉雞

材料:

雞.鹽、味精、蔥、薑、料酒、香油各適量。做法:

1.將雞開膛取出內臟,注意將粘在胸骨上的肺去掉.放入清水中將血水沖淨,用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段,薑切塊。

2.炒鍋上火.燒開一鍋清水.將雞塊放入,

待其表面收縮後取出,放入涼水中洗淨,並將其表面汙物去掉。

3.炒鍋上火,加入清水,放入蔥、薑、料酒、鹽和味精,放入雞塊,開鍋後轉用小火燒制。大約燒制25~35分鐘。待肉爛後.即可食用。

溫馨提示:

雞肉的營養高於雞湯,所以不要只喝瑪溯而不吃雞肉

雞屁股是淋巴最集中的地方,也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫.應棄掉不要。

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