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懷孕可以吃海帶湯嗎

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營養特點

海帶又名昆布。在古代,它被沿海地區視為珍物進貢給朝廷,而其“長壽菜”的美名流傳至今。

海帶能量低,營養卻很豐富。海帶中的褐藻膠能在人的腸道內形成凝膠狀物質,不但有助於排泄,防止便秘,還能促進鉛,銅等重金屬和放射性物質隨同大便排出體外。海帶含碘量高居各類食物的榜首,碘是人體必需的微量元素.是合成甲狀腺素的重要原料。適當攝入海帶,能起到預防碘缺乏的作用。海帶表面的白色析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

海帶中的昆布氨酸具有降低血壓的功效。

海帶風味獨特,食法很多.涼拌.葷炒、燉煨,無所不能,實可謂價廉物美。

對孕產婦的益處

海帶中的岩藻多糖。是極好的食物纖維。

海帶含鈣量不少.可作為孕產婦鈣的膳食來源。

孕產婦如何進食

由於海帶含碘量很高,孕產婦和乳母日攝入量不宜超過20克。

海帶自身的味道就很鮮美,烹調時,尤其是做湯時,放少量調味品調味即可。市售的鹵海帶一般都調味較重.吃得太多反而會攝取過量的鹽分,造成身體負擔。

番茄海帶豆腐湯

材料:

番茄50克,海帶50克.豆腐400克,蔥末少許.鹽、雞精、澱粉、麻油各適量。

做法:

1.將水發海帶洗淨,切絲;番茄洗淨.開水燙後去皮切成粒;豆腐切小塊待用。

2.鍋內放入開水和海帶,

燒滾片刻.放入豆腐和番茄,煮開後加鹽,然後用少許濕澱粉勾芡,最後撒蔥末、淋麻油即可,雞精加不加兩可。

溫馨提示:

由於污染,海帶中可能含有有毒物質砷,所以烹製前應先用清水漂洗後浸泡2-3個小時,中間換水1-2次,使海帶中的砷含量符合食品衛生標準,但不要浸泡時間過長,最多不超過6小時,以免水溶性營養物質損失過多。

吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸),因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

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