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懷孕可以吃海帶湯嗎

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2016-01-01 1714
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營養特點

海帶又名昆布。 在古代, 它被沿海地區視為珍物進貢給朝廷, 而其“長壽菜”的美名流傳至今。

海帶能量低, 營養卻很豐富。 海帶中的褐藻膠能在人的腸道內形成凝膠狀物質, 不但有助於排泄, 防止便秘, 還能促進鉛, 銅等重金屬和放射性物質隨同大便排出體外。 海帶含碘量高居各類食物的榜首, 碘是人體必需的微量元素.是合成甲狀腺素的重要原料。 適當攝入海帶, 能起到預防碘缺乏的作用。 海帶表面的白色析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑, 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

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海帶中的昆布氨酸具有降低血壓的功效。

海帶風味獨特, 食法很多.涼拌.葷炒、燉煨, 無所不能, 實可謂價廉物美。

對孕產婦的益處

海帶中的岩藻多糖。 是極好的食物纖維。

海帶含鈣量不少.可作為孕產婦鈣的膳食來源。

孕產婦如何進食

由於海帶含碘量很高, 孕產婦和乳母日攝入量不宜超過20克。

海帶自身的味道就很鮮美, 烹調時, 尤其是做湯時, 放少量調味品調味即可。 市售的鹵海帶一般都調味較重.吃得太多反而會攝取過量的鹽分, 造成身體負擔。

番茄海帶豆腐湯

材料:

番茄50克, 海帶50克.豆腐400克, 蔥末少許.鹽、雞精、澱粉、麻油各適量。

做法:

1.將水發海帶洗淨, 切絲;番茄洗淨.開水燙後去皮切成粒;豆腐切小塊待用。

2.鍋內放入開水和海帶, 燒滾片刻.放入豆腐和番茄, 煮開後加鹽, 然後用少許濕澱粉勾芡, 最後撒蔥末、淋麻油即可, 雞精加不加兩可。

溫馨提示:

由於污染,

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海帶中可能含有有毒物質砷, 所以烹製前應先用清水漂洗後浸泡2-3個小時, 中間換水1-2次, 使海帶中的砷含量符合食品衛生標準, 但不要浸泡時間過長, 最多不超過6小時, 以免水溶性營養物質損失過多。

吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸), 也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸), 因為海帶中含有豐富的鐵, 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

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