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孕婦可以吃畸形草莓嗎

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2016-01-01 2499
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草莓鮮美紅嫩, 香味濃郁, 含大量維生素C與胡蘿蔔素等多種營養成分, 被譽為果中皇后。 中醫認為草莓味甘、性涼, 有潤肺生津、健脾和胃等功效, 飯後食幾顆草莓, 有助於消化開胃, 健脾生津。 營養專家還提醒市民, 在草莓的挑選和清洗兩個環節有講究。

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營養科介紹, 首先購買草莓時不要選畸形草莓。 正常生長、成熟的草莓外觀呈心形, 果實大小適中, 但有些草莓色澤鮮豔、過於水靈、個兒大, 顆粒上有畸形凸起, 咬開後發現果肉中間有空心。 這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的, 長期大量食用這樣的果實, 有可能損害人體健康。 特別是孕婦和兒童, 更不能食用畸形莓。 應儘量挑選色澤鮮亮, 手感較硬, 蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛的草莓。 其次, 由於草莓表面粗糙, 不易洗淨, 所以在食用前最好用自來水不斷沖洗, 因為流動的水可避免將殘留在表皮的農藥滲入果實中。

再有, 洗乾淨的草莓也不要馬上吃, 需用淡鹽水浸泡10分鐘, 以此殺滅有可能殘留在草莓表面的有害微生物。 洗草莓時, 千萬不要把草莓蒂摘掉, 因為去蒂的草莓若放在水中浸泡, 殘留的農藥會隨水進入果實內部, 造成更嚴重的污染。

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另外, 草莓表皮非常薄, 很容易受傷破損, 因而保鮮期較短, 僅能置於冰箱保存一到兩天, 所以建議市民不要一次購買過多。

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