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懷孕一月的營養食譜

素火腿:本菜色澤紅亮,味道咸甜適中。含豐富的蛋白質,有益於妊娠初期食用。

配料:

油豆皮4張,鹽、紹酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、香油、紅麴、胡蘿蔔,蔥頭,芹菜少許。

操作:

胡蘿蔔切片,蔥頭切絲,芹菜切段,紅麴用水煮成紅麴水。鍋燒熱加適當香油,油熱後下蔥頭絲、芹菜段,胡蘿蔔片炒熟再加紹酒、醬油、雞湯;待胡蘿蔔燒至酥爛將鍋離火,去渣取湯,將湯再燒沸加入鹽、白糖、紅麴水、胡椒粉、味精調味,湯汁呈深玫瑰紅,再放入油豆皮,文火濃煎;待油豆皮入味,淋上些香油,離火。取一塊乾淨的紗布,淘濕鋪在平底容器中,

將油豆皮撈出放在紗布上,然後將紗步卷起來,再用繩捆緊,放入容器再倒入原湯,蒸30分鐘。取出用重物略壓、晾涼,拆去繩和紗布,改刀裝盤,淋上原汁、香油即可食用。

特點:

本菜色澤紅亮,味道咸甜適中。含豐富的蛋白質,有益於妊娠初期食用。

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