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懷孕一月的營養食譜

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素火腿:本菜色澤紅亮, 味道咸甜適中。 含豐富的蛋白質, 有益於妊娠初期食用。

配料:

油豆皮4張, 鹽、紹酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、香油、紅麴、胡蘿蔔, 蔥頭, 芹菜少許。

操作:

胡蘿蔔切片, 蔥頭切絲, 芹菜切段, 紅麴用水煮成紅麴水。 鍋燒熱加適當香油, 油熱後下蔥頭絲、芹菜段, 胡蘿蔔片炒熟再加紹酒、醬油、雞湯;待胡蘿蔔燒至酥爛將鍋離火, 去渣取湯, 將湯再燒沸加入鹽、白糖、紅麴水、胡椒粉、味精調味, 湯汁呈深玫瑰紅, 再放入油豆皮, 文火濃煎;待油豆皮入味, 淋上些香油, 離火。 取一塊乾淨的紗布, 淘濕鋪在平底容器中,

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將油豆皮撈出放在紗布上, 然後將紗步卷起來, 再用繩捆緊, 放入容器再倒入原湯, 蒸30分鐘。 取出用重物略壓、晾涼, 拆去繩和紗布, 改刀裝盤, 淋上原汁、香油即可食用。

特點:

本菜色澤紅亮, 味道咸甜適中。 含豐富的蛋白質, 有益於妊娠初期食用。

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