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夏季孕婦多吃4種蔬菜好

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2016-01-01 4596
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一、番茄

番茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。 多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。

主要補充元素:維生素

最佳食用方法:番茄土豆湯

專家提示:番茄最好選擇那些個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。 不要吃長有贅生物的番茄, 不吃未成熟的番茄,

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因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿, 孕媽媽在食用後, 會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀, 對胎寶寶的發育也有害。 不要空腹吃番茄, 因為其中大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分容易與胃酸起化學反應, 結成不易溶解的塊狀物, 阻塞胃出口引起孕媽媽腹痛。

二、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素, 可以轉化為維生素A。 那些維生素A缺乏、皮膚粗糙, 眼幹, 患夜盲症、身體抵抗力差, 易發生呼吸系統和泌尿系統疾病的准媽媽多吃胡蘿蔔是沒錯的。

主要補充元素:蛋白質, 維生素A原(胡蘿蔔素)和氨基酸。

最佳食用方法:

胡蘿蔔素是一種脂溶性難溶物質, 消化吸收率極差, 烹調時應與油脂共烹, 如豬肉片炒胡蘿蔔和羊肉胡蘿蔔火鍋湯等。

專家提示:不要加入醋, 或者與酸味食物同時食用, 否則可使胡蘿蔔中的抗壞血酸酶失去作用。

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三、 甜玉米

甜玉米營養豐富, 適口性好, 含有多種維生素, 亞油不飽和脂肪酸, 有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

主要補充元素:維生素、不飽和脂肪酸

最佳食用方法:煮或蒸

專家提示:孕媽媽需要多增加優良的蛋白質, 但同時也要注意攝入足量的纖維, 甜玉米的營養纖維含量是精米、精面的7-9倍。 據醫學研究, 纖維素對人體至少有5種醫療作用, 即預防胃腸癌症, 防止便秘、降低膽固醇進而減緩動脈硬化的形成, 預防糖尿病和膽石症。

四、洋蔥

洋蔥味辛, 有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。 它含有在蔬菜中極為少見的前列腺素A, 能降低血壓, 洋蔥還是一種良好的抗癌食物, 含有豐富的微量元素硒, 是一種很強的抗氧化劑, 可提高人體的免疫力, 對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。 洋蔥中含有的硫胺素可抑斑和頭皮屑。

主要補充元素:蛋白質、鈣、磷、鐵等。

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最佳食用方法:肉類與洋蔥搭配時最能發揮洋蔥特徵, 除了能預防成人病之外, 對於恢復疲勞也頗有助益。

專家提示:過量食用洋蔥會產生脹氣和排氣。 有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的准媽媽應忌食。 洋蔥燉煮愈久愈可增加甘味, 此方法頗討好, 但其實維生素B1的吸收率跟著減少。

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