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孕期多吃14種食物提高胎兒智力

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營養是腦部發育的物質基礎, 也是影響IQ的重要因素。 在各種腦部營養素中, DHA被形象稱之為“腦黃金”, 是寶寶的聰明之源。 DHA大量存在於大腦和視網膜組織中, 是大腦脂蛋白的重要結構成分, 占大腦脂肪總含量的35%~45%, 占視網膜磷脂的50%, 對寶寶智力和視力發育至關重要。

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由於人體自身難以合成足夠的DHA補充大腦, 故必須攝入DHA來彌補, 否則將導致腦功能障礙, 如記憶力下降和腦細胞間的資訊傳遞能力下降、感觀衰退等。 究竟哪些食物中含有較為豐富的DHA呢?

肥肉:含有豐富的磷脂, 是構成神經細胞不可缺少的物質;

蛋黃:含有蛋黃素、蛋堿、卵磷脂等, 可健腦補腦;

魚:含有大量的蛋白質和鈣, 特別是含有飽和脂肪酸, 可分解膽固醇, 使腦血管通暢;

大豆:含有大量的不飽和脂肪酸和多種微量元素、維生素和賴氨酸。 每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力, 同時也是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。

木耳:含有比較豐富的磷脂, 固醇等營養素, 對腦細胞和神經細胞有營養作用, 同時其中所含的一種物質, 有延緩血液凝固的作用, 能疏通血管, 防止腦血栓形成, 對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。

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香蕉:含有豐富的礦物質, 特別是鉀離子的含量較高, 常吃可降血壓;

牛奶:含有蛋白質、鈣等, 可為大腦提供所需的多種氨基酸;

大蒜:含有大蒜素, 有消炎、殺菌作用, 還有一定的降血脂和補腦作用;

鮮杏:含有豐富的維生素a和c, 可保證大腦供血充分而增強記憶力;

魚眼:尤其是金槍魚科的鮪魚眼, 含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。 這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力, 對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

魚磷:營養學家發現,

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魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸, 還含有多種礦物質, 尤以鈣、磷含量高, 是特殊的保健品。 有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老, 減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。 此外, 還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。

桔絡:不少人吃桔子時, 在剝去外皮之後, 總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。 其實桔絡中含有一種名為“路丁”的維生素, 能使人的血管保持正常的彈性和密度, 減少血管壁的脆性和滲透性, 防止毛細血管滲血, 高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。 對於平時有出血傾向的人, 特別是有血管硬化傾向的老人, 食橘絡更有裨益。

骨頭:骨頭營養勝過肉。 在顯微鏡下, 一層以鈣為主組成的管壁裡, 有無數海綿狀的細孔, 這裡儲藏著豐富的營養。 把豬骨頭與鮮豬肉的營養成分作比較,

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它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。 其蛋白質高出奶粉23%, 是豬肉的兩倍, 高出牛肉61%, 是雞蛋的1倍多;至於磷、鈣含量更是其它食物所不能比擬的。 尤其難得的是, 它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。

辣椒葉:辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素, 多種維生素和其他營養物質, 其味甘甜鮮嫩, 口感很好。 可單獨做菜, 亦可與肉類同炒, 還可煮湯。 常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。 另外, 適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌, 增進食欲, 適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

既然富含DHA的食物很多, 為什麽人還需要補充攝入DHA呢?從理論上講我們從食物中就能滿足身體對DHA的需要。 但是由於人們飲食習慣以及食物在加工、烹飪過程中營養素大部分都有損失, 因此對於條件允許的人, 應推薦食用富含DHA的營養補充劑,

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或使用富含DHA的食品添加劑。 在發達國家, 人們早已將DHA廣泛添加應用於奶粉、罐頭、糖果、副食品、食用醬、飲料及食用油等食物中。

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