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准媽媽孕期宜多吃山核桃

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准媽媽孕期宜多吃山核桃,山核桃又名胡桃。山核桃的營養價值和藥用價值都較高,100克核桃仁可產生2803千焦(670千卡)熱量,是同等重量糧食所產生熱量的2倍;每千克核桃仁相當於5千克雞蛋和9千克鮮牛奶的營養價值核桃仁中的不飽和脂肪酸含量高,有降低血中膽固醇的作用,其中亞油酸還是理想的肌膚美容劑。核桃中的磷脂具有增長細胞活力的作用,可使皮膚光滑細膩,促進造血和傷口癒合,促進毛髮生長,提高腦神經功能,增強機體抵抗力。

由於核桃的上述作用,孕產婦經常食用核桃仁,可促進胎兒骨骼毛髮和腦細胞的生長發育,

還可預防妊娠高血壓綜合征的發生。中醫認為,核桃有溫肺、補腎、益肝、健腦、強筋、壯骨的功能,常吃核桃不僅能滋養血脈,增進食欲,烏黑鬚髮,還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶力衰退等。民間有“常吃核桃,返老還童”之說,核桃被譽為長壽果。

核桃吃法有多種。可以生吃或製作糕點、糖果;也可烹調做菜,加工成甜品小食;還可以核桃仁、大豆、大米、白糖為原料做核桃粥。

由於核桃仁脂肪含量高,占核桃總量的65%,不易消化,腸胃功能不好的孕婦不要吃得太多。

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