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孕期安胎必吃的5大營養食物

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2016-01-01 1934
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很多媽媽懷上了寶寶, 就容易擔心胎兒的健康問題。 對於孕期吃什麼最好最健康, 媽媽們也是相當糾結。 別亂擔心了, 小編為你介紹五大營養食物, 讓孕媽咪安穩度過孕期。

最佳保胎蔬菜:菠菜炒雞蛋

菠菜含有豐富的葉酸, 每100克菠菜的葉酸含量高達350微克,

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名列蔬菜之首。

葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。 因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。 同時, 菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

小編推薦:菠菜炒雞蛋

材料:菠菜300克, 雞蛋150克, 蔥50克, 薑20克, 蒜30克

做法:

1.菠菜洗淨瀝幹水分, 切成小段。

2.雞蛋打散, 加少許鹽和生油拌勻, 切好薑粒和蒜瓣。

3.熱鍋下油, 先把雞蛋液炒散, 裝起備用。

4.重新熱鍋放油, 把薑和蒜爆香, 放入菠菜炒, 菠菜炒軟後加少許鹽調味, 將雞蛋倒入炒勻就好了。

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最佳防早產食品:家常魚頭豆腐湯

丹麥專家研究表明, 常吃魚有防止早產的作用。 丹麥得樂群島的孕婦, 平均孕期比其他地區長5天以上, 奧妙在於食譜中魚類所占比重較大, 因而專家推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。 由於孕婦的孕期延長, 嬰兒的平均出生體重也比其他地區高107克, 為日後的發育打下了良好的基礎, 故此孕期要多吃魚。

小編推薦:家常魚頭豆腐湯

材料:鰱魚頭800克, 嫩豆腐1盒, 生薑3克, 香菜2棵, 蔥2根, 大蒜2頭, 植物油20毫升, 料酒5毫升, 鹽8克, 雞精3克

做法:

1.嫩豆腐在盒內劃成小塊, 魚頭洗淨斬半, 生薑切片, 香菜、大蒜切碎, 蔥切段;備用。

2.鍋置火上, 燒熱下植物油, 爆香薑片、蔥段和蒜末, 放入魚頭稍煎一下, 加入料酒, 煎至魚頭雙面呈金黃色。

3.倒入清水, 以沒過魚頭為宜, 加蓋大火煮至沸騰, 改中小火煮15分鐘, 直至湯呈乳白色。

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4.放入豆腐塊輕輕攪勻, 注意不要把豆腐攪爛;煮沸後改小火燜煮5分鐘。 最後加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花, 即可出鍋。

最佳零食:南瓜子貝果

孕婦在正餐之外, 吃一點零食可拓寬養分的供給管道。 專家建議嗑一點瓜子, 諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。 葵花子富含維生素E, 西瓜子含亞油酸較多, 而亞油酸可促進胎兒大腦發育。 南瓜子的優勢則在於營養全面, 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼可酸等應有盡有, 而且養分比例平衡, 有利於人體的吸收利用。

小編推薦:南瓜子貝果

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材料:A.高筋麵粉500g, 紅糖15g, 鹽8g, 水290cc, 新鮮酵母10g, B.水1000cc, 砂糖40g, 南瓜子200g

做法:

1.將高筋麵粉、紅糖、鹽, 倒入大鋼盆中, 與290cc的水, 均勻攪拌成團狀, 最後加入新鮮酵母, 充分和勻於麵團中。

2.將作法1麵團移置桌面上, 用力搓揉約15∼20分鐘, 直到表面光滑、質地柔軟, 將麵團展延至成為一個微微透明的薄膜為止, 即可把面糰分割成每個各80g的小麵團, 再分別滾圓。

3.將作法2的小麵團, 先從正中間用大姆指戳一個洞, 再整型成圈狀, 即可蓋上塑膠袋, 靜置醱酵15∼20分鐘。

4.取一鍋, 倒入1000cc的水和砂糖, 以中火煮沸後, 放入作法3的麵團, 兩面各煮約1分鐘, 撈起置於烤盤上。

5.將南瓜子均勻灑在作法4的麵團上, 烤箱預熱220℃, 放入烘烤約18∼22分鐘, 至外表呈金黃色時即可取出。

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最佳防吐食物:番茄土豆排骨湯

晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一, 給孕婦帶來相當大的痛苦。 選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用, 營養學家認為, 檸檬和土豆含有多種維生素, 對孕婦尤為合適。

小編推薦:番茄土豆排骨湯

材料:番茄4個, 小排1斤, 薑片適量, 土豆2個

做法:

1.小排在沸水裡煮一下, 撈出洗淨待用!土豆切塊, 待用

2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。 然後放入沸水中燙一下, 去皮, 去蒂, 待用

3.煮過的小排倒入砂鍋中, 放入適當的水, 煮開!

4.起油鍋, 倒入少許的油, 待油熱後放入薑片爆香後, 倒入切好的番茄, 等番茄煮化了後, 倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火燉40分鐘!

5.然後倒入土豆, 大火燒開後, 轉小火, 帶土豆煮的酥軟後,

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放入適量的鹽。 出鍋即可!

最佳酸味食品:櫻桃蘿蔔拌黃瓜

孕婦往往對酸味食品感興趣, 而孕婦吃酸也確有好處。 女性懷孕以後, 胎盤分泌一種絨毛促性腺激素, 可抑制胃酸的分泌, 導致消化酶的活力降低, 使孕婦胃口減弱, 消化功能下降, 故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。

不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。 山楂的營養較豐富, 但可加速子宮收縮, 有導致流產之嫌, 故孕婦最好“敬而遠之”。 而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補酸佳品, 孕婦宜食之。

小編推薦:櫻桃蘿蔔拌黃瓜

材料

黃瓜, 櫻桃, 蘿蔔,

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鹽, 糖, 醋少許, 香油

做法

1.黃瓜一根切片, 櫻桃蘿蔔切片, 加鹽、糖、少許醋、香油拌下。

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