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80後俏媽咪產後調養秘笈

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2016-01-01 2484
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一、當歸枸杞麵線

材料:麵線15克, 油豆泡50克, 當歸、枸杞子各15克。

做法:

1、 油豆泡切絲備用。

2 、鍋中入水, 放入油豆泡、當歸、枸杞子煮至味道出來後再放入麵線, 再煮1~2分鐘即可。

二、老鴨燉豬蹄

材 料:淨老鴨1只、豬蹄1對。

調料:香蔥1根, 生薑1塊, 花椒少許, 料酒、鹽各適量。

做 法:

1、老鴨洗淨,

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切成小塊, 放入沸水鍋中焯2分鐘撈出, 瀝去血水, 洗淨備用。

2、豬蹄刮盡毛垢, 洗淨, 劈為2塊;生薑洗淨, 切片;香蔥洗淨, 切小段。

3、鍋內放適量清水, 將鴨塊與豬蹄同入鍋內, 先用大火燒沸, 撇去湯麵上的浮沫, 然後投入薑片、蔥段、料酒、花椒, 用小火燉約2小時, 至豬蹄與鴨塊均脫骨, 放入鹽調味即可。

三、枸杞雞丁

材料:雞胸脯500克, 枸杞子30克, 雞蛋清1個, 荸薺、牛奶各適量。

調料:植物油、水澱粉、鹽、味精、蔥末、薑末、蒜末各適量。

做法

1、枸杞子洗淨放入碗中, 上屜蒸30分鐘;將荸薺去皮, 洗淨切成小方丁。

2、雞脯肉切成小方丁, 放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。

3、鍋內倒油燒至五成熱, 放入漿好的雞丁, 快速翻炒幾下, 放入荸薺丁、蒸好的枸杞子再翻炒幾下。

4、將鹽、蔥末、薑末、蒜末、牛奶、味精、水澱粉勾成芡汁澆入鍋內, 翻炒幾下即可。

四、紅燒肘子

材 料:豬肘子1只、竹片數節。

調 料:香蔥、薑片各少許,

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白糖、醬油各適量。

做 法 :

1、 將肘子刮乾淨, 用刀直線劃開(見骨頭), 下沸水鍋內煮約2分鐘撈出;香蔥打結。

2、取沙鍋一個, 內放竹片墊底, 肘子皮向下放在竹片上, 加入蔥結、薑片、醬油、白糖及水(水與肉面平), 用大火燒沸, 撇去浮沫, 蓋上鍋蓋, 改用小火燜約1小時。

3、將肘子翻身(皮向上), 肘子熟爛時, 取出竹片即可。

五、肉燜蠶豆瓣

材 料:豬肉150克, 蠶豆瓣350克。

調 料:鹽、料酒、植物油、胡椒粉、鮮湯、味精、水澱粉各適量。

做 法:

1、蠶豆瓣洗淨;豬肉洗淨, 切成片。

2、鍋置火上, 放入植物油, 將肉片炒鬆散, 放入蠶豆瓣同炒1分鐘, 加入鮮湯、胡椒粉、溫馨小提示:味精、料酒, 加蓋燜約5分鐘, 淋入水澱粉勾芡, 加鹽調味即可。

此菜味道鮮美, 營養豐富, 產後食用可以幫助產婦恢復體能, 提高免疫力。

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