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孕中期補充營養要注意什麼

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2016-01-01 3009

孕期的營養一直都受到孕媽咪的關注,關係到胎兒健康的這條重要因素,也是讓很多准媽媽不敢怠慢。一位網友就問了,到了孕中期,在補充營養方面有什麼該注意的嗎?

孕中期是妊娠4—7個月,這個時期胚胎發育階段完成,胎盤已經形成,流產的危險性大大減少,早孕反應消失,是母親和胎兒都進入安定的時期。此時,准媽媽的心情變得輕鬆愉快起來,胎兒在母體內生長速度也較快,平均天天體重增加10克。

孕中期准媽媽的妊娠反應減輕,食欲漸漸增加,腹部隆起並不突出,身體活動尚且自由。這是一個糾正、彌補、調整、補充的大好時期,要充分利用此期,糾正早 孕嘔吐期造成的電介質紊亂,彌補早期營養素的丟失,調整機體的營養狀況,系統地進行各方面的檢查,結合自身的具體情況,可與營養專業人員配合,定期做營養 監測和評價,目的在於根據胎兒生長發育的需要,及時補充各種所需的營養素,給母親和寶寶最好的呵護。

“相對舒適”的孕中期胎兒生長發育 增快,腦的發育,不僅重量增加,而且腦細胞的數量開始迅速增加,所以需要增加有利於大腦發育的營養物質。如:磷脂和膽固醇等脂類。胎兒內臟系統開始分化, 開始形成迴圈功能、肝、腎功能,胎兒各系統功能的加強,使母體負擔加重,需求和消耗增加。如:腎臟需排出自身及胎兒的代謝廢物,腎小球的濾過能力增加;腎 血流量增加,負擔加重。胎兒的骨骼開始骨化,母親的體重、乳房、子宮逐漸增大,母體各個器官、系統功能加強,基礎代謝增加,並且從孕中期開始,母體內就要 逐漸儲存一定量的能量、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養素。

孕中期應做到缺什麼,補什麼,缺多少,補多少,既要注重營養不良,又要防止營養 過剩,切忌盲目亂補,一則是避免營養不均衡,二則是避免孕期過胖,產後減肥困難。要結合孕中期的供給量標準,注重飲食結構安排,葷素搭配,粗細配合,混合 攝入,花樣齊全,真正使機體處於營養平衡的良好狀況。

孕中期佳餚菜

土豆燒牛肉

【配方】牛肉、番茄、土豆各50克,洋蔥25克,食用油5克,精鹽、白 糖各適量。

【做法】牛肉洗淨切塊,放入白水鍋中用大火煮開,後改以小火煮,熟後 撈出備用。土豆 洗淨,去皮,切塊,入牛肉湯中煮熟。番茄洗淨切塊;洋蔥剝皮、洗淨、切塊。坐油勺, 油 熱後煸炒番茄,加入洋蔥再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可 出鍋。

【特點】菜肴色澤美觀,酸、甜香適口,含有較高的優質蛋白質、較多的 維生素C。

貴妃牛腩

【配方】牛腩500克,紅蘿蔔250克,薑(切片)25克,蔥(切段)2棵,辣豆 瓣醬、番茄醬、 酒各1湯匙,甜麵醬半湯匙,八角1粒,芫荽少許,鹽1/4茶匙,白糖1湯匙,生抽3湯匙,牛 腩湯兩杯。

【做法】紅蘿蔔去皮洗淨,切角形。牛腩洗淨,放入開水中煮5分鐘,取 出沖淨,再放入 開水中煮20分鐘,取出切厚塊,湯留用。燒熱鍋,下油2湯匙爆香薑片、蔥段、豆瓣醬、番 茄醬、甜面等醬,加入牛腩爆炒片刻,加酒,放入調味料及八角待燒開,改慢火煮30分鐘, 加入紅蘿蔔煮至熟,以少許生粉水打芡,上盤時放上芫荽即成。

【特點】肉類中,以牛肉的營養成分最高,能增長體力,補充元氣。紅蘿 卜含有大量維生素A,能增強抵抗力及保持良好視力,更是牙齒??質、頭髮和指甲的生長 所必需的營養素。

淮杞燉羊腦

【配方】羊腦1付,淮山10克,枸杞子7.5克,紹酒10克,精鹽2.5克, 味精2.5克,薑1片,二湯750克,胡椒粉0?5克。

【做法】將羊腦的紅筋挑掉,放在燉盅裡。加入淮山、枸杞子、紹酒、味 精、薑片、二湯,放在燉盅內燉約30分鐘,取起,棄掉薑片,撒上胡椒粉便成。

【特點】羊腦含蛋白質、脂肪、卵磷脂和豐富的維生素C等,有祛 風、安神、 補腦之功能。淮山健脾補肺,清虛熱,枸杞子滋腎、潤肺、補肝,有安神養血的功效。淮杞 燉羊腦是滋養性食品,有補肝腎、潤肺養血、補腦安神之功效。

白瓜松子肉丁

【配方】白瓜1個,瘦肉180克,松子肉50克,蒜蓉8克,生抽8克,白糖 、澱粉各適量。

【做法】白瓜洗淨,去皮、去瓤,切成小粒。瘦肉洗淨,切成小粒,加生 抽稍醃,用水澱粉 上糊;松子用清潔濕布抹過備用。鍋置火上,放油,油燒熱,放入白瓜粒煸炒,炒熟盛起。 鍋置火上,放入油,油熱下蒜蓉爆香後,下瘦肉粒,炒熟,再將白瓜粒回鍋,放白糖下松子 翻炒均勻即成。

【特點】清香肉嫩。白瓜含蛋白纖維素和維生素,可幫助消化。松子含蛋 白質、脂 肪、鐵等,有健腦通便功效。孕婦吃此菜可潤肺、益氣、助消化及促進胎兒大腦健康發育。

小編特意為准媽媽收集了幾款孕中期的美食,希望准媽媽能夠喜歡。小編衷心的祝願所的准媽媽都很度過一個輕鬆、舒適的孕期,順利的生下小寶寶!

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