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給准媽媽的美味食譜

懷孕後沒胃口,不能好好吃飯,還會令媽咪的口味發生變化。雖然這些屬於正常生理現象,但卻是一個不容忽視的營養問題,最新研究表明,妊娠期的營養狀況直接左右著胎寶寶的基因表達,會對孩子未來的一生有影響,或好或壞全在孕媽咪。為迎合這樣的變化,孕媽咪需要多準備一些食物,變換一下烹調習慣,利用或清淡的菜蔬或濃郁的湯汁,來調動身體的消化機能。

下面給大家介紹幾種適合准媽媽的美味食譜。

* 香脆三絲

原料:洋白菜、胡蘿蔔、青椒、鹽、薑末、蒜泥、紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。

制法:

1.菜洗淨、瀝淨餘水,切成細絲,撒上鹽5-10分鐘殺去生味,去掉余水,撒上薑末、蒜泥、味精,拌勻後裝盤。

2.花椒數粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細絲,放在小碗內;將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒入,涼後再淋到菜絲上。

營養小秘密:

把生的蔬菜如此加工後,口感香脆清爽,百吃不膩。菜肴中富含維生素,並低糖、低脂,是厭油膩孕媽咪的好選擇。

* 菠菜魚片湯

原料:鯉魚肉250克、菠菜100克、火腿肉25克;料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精均適量,豬油少許。

制法:

1.將鯉魚去鱗、去腸雜,洗淨後切成0.5釐米厚薄片,用精鹽、料酒醃漬半小時;菠菜洗淨切碎,火腿切末。

2.鍋上火放入豬油,待油燒至五成熱時下入薑片、蔥段;爆出香味再下魚片、略煎,然後加入適量清水,用旺火煮沸;改用小火燜20分鐘,

投入菠菜段,調好味,撒入火腿末,放味精,盛入湯碗即成。

營養小秘密:

口味清淡鮮香,不僅對孕媽咪具有利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血的功效,對於剛剛分娩的媽咪還有增乳通乳的作用。

* 仲景羊肉湯

原料:羊肉250克、生薑100克、當歸50克、胡椒麵1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。

制法:

1.當歸、生薑用清水洗淨,切成大片;

2.羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;撈出晾涼後切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。

3.砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內;旺火燒沸後撇去浮沫,改用文火燉煮1小時,羊肉熟透即成。

營養小秘密:

羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時節配合當歸、生薑的一碗羊肉好湯,能調節女性體質的虛寒,更能調動孕媽咪進餐的興趣。

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