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孕婦吃什麼肉好 孕婦不能吃什麼肉

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2016-01-01 1964
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孕婦吃什麼肉好

肉一般分為三類, 畜類、禽類和水產。 豬、牛、羊等為畜類;雞、鴨、鵝等為禽類;魚、蝦、貝等為水產。 三類肉口味營養不同, 適宜的人群也各異。 那麼, 孕婦吃什麼肉好呢?

(1)魚肉

魚營養豐富、易消化, 魚肉中富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質、葉酸、氨基酸、無機鹽等營養物質,

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是孕期孕婦保胎食物之一。 孕婦常食用有通乳、預防妊娠高血壓、防治胎動不安、妊娠性水腫等功效。

(2)雞肉

雞肉中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E、煙酸等營養物質, 同樣營養豐富, 適合孕婦食用, 尤其是烏雞, 在《食療本草》中記載有“安胎”之功效。

(3)牛肉

牛肉是營養價值頗豐的肉類食物。 肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣等營養物質。 孕期孕婦一個星期可吃1-2次, 每次60克到100克, 有預防孕期缺鐵性貧血、增強免疫力、安胎的功效。

(4)羊肉

懷孕期間孕婦適當吃些羊肉也有好處。 羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2等營養物質。 孕婦可煮羊肉湯食用, 有調節孕媽媽虛寒體質和食欲的功效。

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孕期哪些肉不能吃

孕婦飲食有禁忌, 要知道哪些食物該吃, 哪些食物不該吃, 有些肉類要避開, 比如螃蟹、驢肉、甲魚、兔肉、海馬等, 儘管營養豐富, 但是不利於孕期女性食用。

螃蟹

中醫認為, 螃蟹是比較寒涼的, 而且它本身就有著活血化瘀的功效, 孕婦如果吃得過多, 非常容易出現流產的現象。 而且在《別錄》中有“蟹爪主破胞墮胎”的記錄。

兔肉

兔肉是一種涼性食物, 既能夠涼血活血, 卻又很容易損人陽氣, 清代食醫王孟英曾在《隨息居飲食譜》記載:“兔肉甘冷, 涼血, 多食損元陽, 孕媽媽尤忌”。

甲魚

甲魚營養價值非常高, 含有大量的蛋白質, 而且具有通血活絡以及活血的功效。 但是不適合孕婦食用, 這是因為胎兒在子宮內生長發育,

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如果吃甲魚, 就會出現抑制胎兒生長, 容易出現流產或者胎兒生長不全等情況。

驢肉

驢肉是一種平性食物, 味道稍微有點酸甜, 儘管有補血益氣的功效, 但是根據前人的一些經驗, 孕婦一定不要吃驢肉。 《日用本草》中就有記載“驢肉, 妊婦食之難產”。

海馬

海馬適合孕婦臨產之前或者難產的時候食用, 但是不適合孕婦在孕期食用, 因為海馬具有活血墮胎的功效, 在《本草綱目》中有記載:“海馬, 難產多用之”。

鰻鱺

鰻鱺就是我們平時所說的白鱔, 是一種高蛋白、高脂肪的食物, 能夠補虛, 但是在《隨息居飲食譜》中有記載:“孕媽媽忌之, 恐其有肥膩生痰, 助熱動風, 有損胎氣之弊。 ”

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孕期吃哪些肉會有危險

懷孕期間飲食宜多樣, 營養要均衡。 那准媽媽想吃肉的話, 一定要注意什麼肉能吃, 什麼肉不能吃。 准媽媽們瞭解孕期哪些肉不能吃嗎?又會帶來什麼樣的危害呢?

容易墮胎、流產的肉

螃蟹性寒, 具有很強的活血化瘀功能, 過量之後很容易造成流產, 尤其是螃蟹腳所具的活血化瘀效果更強烈, 具有通經絡的作用。

甲魚本身含有豐富的蛋白質, 但是和螃蟹一樣, 它也有很強的通經活血功能。 甲魚容易破壞生長在子宮內的胎兒, 或者抑制胎兒的生長, 易造成胎兒流產或畸形。

容易導致孕婦難產的肉

根據前人的經驗, 驢肉雖有補血益氣作, 且性質平和, 但是孕婦吃了以後容易難產;麻雀肉雖然好吃, 但其性熱, 有壯陽的功效, 容易大動胎氣;此外,

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蛙類的肉都有助濕生熱的作用, 只能稍微品嘗, 不能多吃;白鱔是一種高蛋白、高脂肪食物, 同時它性質平和, 可以補虛, 但容易肥膩生痰, 有損胎氣。

動物的肝臟

豬肝含有20%的蛋白質, 同時含有多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養物質, 但是現在的豬肝已經和以前的品質相去甚遠, 多吃豬肝容易導致胎兒患先天性缺陷。 雖然豬肝具有護肝、養顏和防治夜盲症的食療保健作用, 而且它價格適中, 一般的家庭都可以接受, 但孕婦還是少吃豬肝為佳。

有的家庭會有其他的講究, 比如吃驢肉或馬肉會影響到孩子將來的稟賦和形象, 民間也有食驢馬肉會延長懷孕日期的講究;吃兔肉會增加患兔唇的危險;羊肉雖然普遍, 但是它屬熱性, 要少吃, 狗肉也是如此;另外鴨肉、豬肉可以多吃一點, 但是吃的時候要完全煮熟。

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孕婦吃肉需注意什麼

1)一定要吃熟食。 此外涮羊肉最好別吃。 羊肉裡有易導致寶寶畸形的弓形蟲, 涮鍋裡的溫度不足以消滅它們。

2)一次食用不宜過多, 特別是羊肉和牛肉, 多吃易上火。

3)選擇肉時需注意一定要選擇新鮮的。

4)注意這些肉與其他食物的相克性。 如吃魚前後忌喝茶, 忌與豬肝同食影響消化;不宜與番茄同食。

飲食禁忌

肉類+茶飲, 易產生便秘

1、茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合, 會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質, 使我們的腸道內蠕動變慢, 延長糞便在腸道停留的時間, 容易造成便秘。

2、因為鞣酸蛋白質雖然會讓腸子蠕動變慢,

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但是飲食中的其他物質, 例如膳食纖維卻會刺激腸道蠕動。 營養師認為:鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差, 所以平時蛋白質就攝取不足的人, 建議儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶, 如果可以的話, 間隔1小時至2小時再喝。 另外, 濃茶中的單寧會阻礙我們吸收鐵質。 單寧會和存在植物中的非血基質鐵結合, 成為不可溶解的複合物, 進而影響鐵質吸收, 素食者要多加注意。

3、禁忌:心臟病者不能多吃。

孕婦如何健康吃肉

加點素菜炒個肉片, 簡簡單單就能有葷有素。 可炒肉時,

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因為手藝不精, 會把肉炒得又老又柴。 許多人知道加點澱粉勾芡能讓肉片變嫩, 可是又害怕因此增加了碳水化合物的攝入。 可以嘗試下面的方法, 使肉片變嫩又不失營養。

炒肉的健康吃法

1.首先, 在肉片中加入料酒, 可稍微多加一點。

2.然後用手抓肉片, 一直抓到料酒完全被肉片吸收。

3.然後把蛋清倒入肉片, 再繼續用手抓, 抓到蛋清完全被吸收。

4.最後再加入一點點鹽, 放置兩分鐘就可以下鍋炒了。

第一步加入料酒, 不但除去了肉中的腥味, 更加入了充足的水分。 第二步加入蛋清, 是因為蛋白質有很好的持水性, 能讓水分很好保留在肉片裡。 所以, 這樣處理過的肉片就算不用太多的油, 也能炒得特別嫩。 而且加入蛋清後, 蛋白質的品質會更加高, 同時蛋清不含任何膽固醇, 更加健康。

肉類的烹調方法, 應該統一遵循“低脂”的原則, 涮肉、蒸肉、烤肉(溫度不過高)三種吃法, 不會增加額外的脂肪,還能去除部分肉類中本身含有的脂肪,最為健康。

每天75克肉

一個人每天攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜,每天最好攝入500克左右。

不會增加額外的脂肪,還能去除部分肉類中本身含有的脂肪,最為健康。

每天75克肉

一個人每天攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜,每天最好攝入500克左右。

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