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預防胎兒畸形 孕期多吃4類食物

1、含葉酸豐富的食物

葉酸是胎兒腦發育中的“支柱”,葉酸是與胎兒腦發育有關的重要維生素,如果缺乏葉酸,有可能造成巨幼細胞性貧血,

在孕前和孕早期補充一定量的葉酸可以防止胎兒腦神經管畸形。

代表食物:普遍存在于有葉蔬菜之中,如青菜、捲心菜等,在水果中柑桔和香蕉也有較多葉酸,動物肝臟中、牛肉中也比較多。

推薦食譜:牛肉蔬菜濃湯

材料:牛肉100g,芹菜50g,番茄1個,土豆50g,洋蔥50g,黃油、麵粉、鹽、味精、胡椒各適量。

做法:

1、牛肉切成小丁。土豆、洋蔥去外皮,與芹菜莖分別切成小粒。蕃茄在熱水中浸泡2分鐘後剝去外皮,切成薄片。

2、牛肉丁在沸水中汆燙2遍,加清水約1000ml,用火煮30-40分鐘至八成熟。

3、中火加熱鍋中的黃油,稍有熱氣即放入麵粉,改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。

4、麵粉炒出香味並呈金黃色時,依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入,一同翻炒2分鐘。

5、加入已經煮過的牛肉和牛肉湯,改大火燒沸後,調入鹽、味精並改小火慢燉15分鐘(過程中要每隔5分鐘充分攪動1次),食用前調入黑胡椒粒即可。

2、含鐵豐富的食物

寶寶的血液需要從母親的血中吸收鐵、蛋白質、卟啉等原料來製造,所以孕期鐵的消耗量要比非孕期時高。

同時孕期又面臨血液稀釋的問題,更引起血中血紅蛋白的下降。再由於孕媽咪早期妊娠反應食欲不佳,或挑食,飲食不當的原因引起鐵攝入不足,自然就可能會貧血。

代表食物:動物的內臟如肝、心等,紅色的瘦肉如牛、豬、兔肉等,動物的血,芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等。

小貼士:植物來源的鐵在孕期相對吸收率較低,只能作為輔助,不全能靠這些來補鐵。蔬菜中菠菜的鐵含量較高,但其中含有的草酸會抑制鐵的吸收,因此並非補鐵的良好選擇。

推薦食譜:小白菜雞肝粥

材料:雞肝100g,小白菜1顆,剩飯200g,鹽適量。

做法:

1、新鮮雞肝泡水2小時以上,去除毒素。

2、鍋中水燒開,放入雞肝焯熟,撈出,去除表面的血末。

3、將雞肝切小塊。

4、將剩飯倒入鍋里加適量水大火燒開。

5、小白菜洗淨切碎。

6、鍋開後,轉小火,放入雞肝,攪勻略煮1分左右。

7、再放入小白菜碎攪勻,撒入一點點鹽調味,關火即可。

3、含鈣豐富的食物

鈣是胎兒骨骼發育“密碼”,是人體骨頭、牙齒的重要組成部分。胎兒從一個受精卵長到出生時的平均50釐米的身長,

需要消耗母體大量的鈣。輕度缺鈣就可能會引起孕媽咪腿抽筋、肢體麻木、失眠等症狀。嚴重時會影響寶寶的骨骼發育,造成方顱、佝僂病等骨骼發育不良,甚至畸形的症狀。

代表食物:奶類(包括優酪乳、奶粉、乳酪)、豆製品、海產品等。

小貼士:骨頭或骨頭湯中,鈣是以羥磷酸鈣形式存在,人體吸收率很低,對於補鈣沒有太大的用處。但是,媽咪也不能盲目補鈣,若補鈣過多,容易使新生寶寶患上高鈣上血症,表現為囟門過早關閉、齶骨變寬而突出、主動脈縮窄等畸形。

推薦食譜:鹹肉豆腐湯

材料:豆腐200g,平菇150g,鹹肉60g,油、鹽、雞精、香油各適量。

做法:

1、將鹹肉用溫水清洗幾遍然後切成丁狀,豆腐沖洗後切成邊長為2cm的正方體,

平菇清洗後,有手撕成小塊。

2、將豆腐放入沸水中焯1分鐘,然後撈出待用。

3、將鹹肉丁冷水下鍋,煮開後轉小火再煮5分鐘,然後倒入豆腐。

4、鍋開後,加入平菇,小火煮2分鐘,然後加入適量的鹽繼續煮至平菇熟透。

5、關火後加少量雞精,最後倒入幾滴香油,輕輕攪拌即可食用。

4、含蛋白質豐富的食物

蛋白質是人體結構中的“主角”,是構成寶寶機體的重要成分。特別是對於孕反應劇烈的准媽媽,需要特殊補充。一般正常孕婦每天都能吃到足量的蛋白質。尤其是在孕早期寶寶還很小,母體對於蛋白質的需求並不明顯增加,因此不需特殊補充。到孕晚期,你可以每天增加25克蛋白質以滿足胎兒發育的需要。

代表食物:奶類、蛋類、魚蝦禽肉等葷菜、豆類及其製品、糧穀類、蔬菜。

推薦食譜:瑤柱蝦米蒸蛋

材料:雞蛋4個,瑤柱、蝦米各適量,油、鹽、醬油、蔥各適量。

做法:

1、將瑤柱、蝦米泡軟。

2、將雞蛋打散,加入水、少量鹽,繼續將蛋打均勻。水大概是雞蛋的2.5倍。

3、將雞蛋上的浮沫過濾掉,加入瑤柱、蝦米。

4、蓋上保鮮膜,放入鍋中隔水蒸約5-7分鐘。

5、用油將蔥花在鍋裡輕炒一下。

6、加上醬油,淋上蔥花即可。

4、含蛋白質豐富的食物

蛋白質是人體結構中的“主角”,是構成寶寶機體的重要成分。特別是對於孕反應劇烈的准媽媽,需要特殊補充。一般正常孕婦每天都能吃到足量的蛋白質。尤其是在孕早期寶寶還很小,母體對於蛋白質的需求並不明顯增加,因此不需特殊補充。到孕晚期,你可以每天增加25克蛋白質以滿足胎兒發育的需要。

代表食物:奶類、蛋類、魚蝦禽肉等葷菜、豆類及其製品、糧穀類、蔬菜。

推薦食譜:瑤柱蝦米蒸蛋

材料:雞蛋4個,瑤柱、蝦米各適量,油、鹽、醬油、蔥各適量。

做法:

1、將瑤柱、蝦米泡軟。

2、將雞蛋打散,加入水、少量鹽,繼續將蛋打均勻。水大概是雞蛋的2.5倍。

3、將雞蛋上的浮沫過濾掉,加入瑤柱、蝦米。

4、蓋上保鮮膜,放入鍋中隔水蒸約5-7分鐘。

5、用油將蔥花在鍋裡輕炒一下。

6、加上醬油,淋上蔥花即可。

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