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哪種乳製品最適合孕媽媽

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2016-01-01 4726
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孕媽媽為什麼要喝牛奶

首先, 得明白, 孕媽媽為什麼要喝牛奶?不然只知道為了懷孕喝, 為了寶寶喝, 糊裡糊塗喝著也不明白為什麼, 就很容易由於各種各樣的原因忘記喝或是喝厭了就再不喝了。 營養醫生告訴你們, 喝牛奶最主要的原因之一是奶中有最優質的蛋白質,

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和蛋的蛋白質差不多, 而且其吸收率也是一般食物中最高的, 明顯高於魚、蝦、禽、肉, 更是遠遠高於豆類、谷類、麥類等植物蛋白的吸收率, 因此是最易被寶寶吸收的優質蛋白質。 另外, 同樣的蛋白質量, 由於吸收率高, 對於腎臟的代謝負擔來說也是相對較輕的。

其次, 奶中的鈣含量也相當豐富, 是一般食物中鈣吸收率最高的一種。 孕期由於胎寶寶的生長發育需要, 到孕中晚期, 蛋白質需求量要比非孕期高25克左右, 鈣的需求量比孕前高400毫克。 這些營養最優質的來源就是奶和蛋。

小貼士

400毫克的鈣需求, 換算成普通鮮奶, 大約是400毫升的奶量;優酪乳(市售優酪乳)可能是450~500毫升, 如果是自製無添加劑的發優酪乳, 也是400毫升;如果是配方奶粉是40~50克, 如果是標準濃度沖調的話, 是280~300毫升奶量;如果吃乳酪(幹), 約50克。

哪種乳製品最適合孕媽媽?

那麼,

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乳製品有這麼多類型, 什麼是最適合孕媽媽的呢?孕婦配方奶粉非喝不可嗎?其實是因人而異的, 不同的孕媽媽的選擇可以是各不相同的, 每個人可以喝這個種類, 也可以喝那個種類。 但吃錯了, 或是吃得虧了, 也是有可能的。 現在, 讓營養醫生先幫孕媽媽分析一下各種奶品的不同, 之後你就知道自己適合喝什麼了。

1.鮮奶

鮮奶就是牛擠出的奶, 經過巴氏殺菌法(一般為72~85℃)快速消毒, 可以殺滅原奶中大多數的有害致病菌, 這種方法既能夠達到安全飲用標準, 又能最大程度地保留鮮牛奶的營養和風味。 但由於奶沒有百分百完全無菌, 所以必須從生產到運輸到門店, 到你的家中, 都一路冷藏, 保持冷鏈, 防止細菌過量繁殖, 引發腹瀉等疾病。 所以鮮奶是適合大多數正常體質孕媽媽的, 最經濟實惠, 性價比最高的奶類。

2.優酪乳

優酪乳是奶中的乳酸桿菌、雙歧桿菌經過發酵後,

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奶中原有的乳糖被分解成了乳酸。 對於乳糖不耐受的孕媽媽(也就是常見的一喝奶就胃脹、拉肚子的人), 優酪乳比鮮奶更易於消化吸收, 對於便秘的孕媽媽也有一定的輔助作用。 但市售的優酪乳, 除了少數是無添加的原味優酪乳外, 大多數加水、增稠劑、糖、香精、色素等, 這些無營養的添加劑會讓原來的優酪乳口感更好, 色彩更好看, 但對於營養來說, 就減少了。 還有大多數所謂的老優酪乳, 也並非原來的加工方式生產的較稠厚的配方, 而是加入明膠、增稠劑等, 增加奶的凝固度, 對營養的增加並沒有多少幫助。

3.乳酪

乳酪也是很好的乳製品, 也含有很多的鈣, 其成分中減少了乳清蛋白, 餘下的以酪蛋白為主。 加在麵包、披薩里, 是好吃又營養的奶品。 但要注意的是, 乳酪的加工過程中會加較多的鹽, 不要常吃、多吃, 以防鹽攝入過多,

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對血壓、浮腫造成不利影響。

4.孕婦奶粉

孕婦奶粉是在奶的原來的成分中, 按孕婦需要的比例增加了多種維生素、礦物質、DHA等多種有益成分, 因此是市售奶品中營養價值最多的一種。 但有不少奶粉為了口味、碳水化合物營養比之類的原因, 會增加糖分和香精, 讓奶粉味道更加香甜可口。 但由於其營養成分豐富, 如果攝入過量, 就有增加體重、引起肥胖的可能。 但對於胎兒偏小, 不習慣鮮奶的奶腥氣的孕媽媽來說, 這無疑是最好的選擇。 但要注意, 一不要過量, 二選擇適合自己的成分, 三最好不要睡前喝。

3種乳製品孕媽媽最好不選

在市面上, 還有一些乳製品, 雖然很常見, 卻不是孕媽媽最好的選擇。

1.常溫奶

常溫奶就是超市里不放冰箱也可以存放半年一年的那種, 為了長期存放不腐壞, 第一步的消毒加工就得是超高溫滅菌, 加工的溫度越高,

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時間越長, 營養損失就相對越多。 保存幾個月到一年後的奶, 雖然還沒有腐壞變質, 但相對剛生產的奶營養素卻損失很多。 所以, 當沒有冰箱保存鮮奶, 也沒有條件吃相對較貴的孕婦奶粉時, 常溫奶也可以喝, 但不是最優選擇。 袋裝的常溫奶, 由於保存運輸過程中, 包裝易破損, 產生出蟲、變質的可能性會更大, 一般是更差一點的選擇。

2.奶飲料

超市內有多種酸牛奶飲料、乳酸菌飲料、果奶飲料等等, 這些其實都不能算是奶, 因為其中主要成分是糖水, 奶的成分不會超過30%, 而且相應的, 各種添加劑成分會較多, 所以不能把它們當作牛奶來喝, 對孕媽媽來說, 如果喝得多了, 營養得到的不多, 糖卻攝入不少, 也會相應增加血糖升高危險。

3.有機奶

有機奶不有機奶, 在我看來, 其實並無太大的關係, 主要是個信任度的問題。 正常給人喝的奶, 本來就不應該應用過多抗生素、加用過農藥的草料等。

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就算標了有機標識, 很多還是一樣不信的, 有什麼區別?還是選大品牌的好。 相對來說, 大品牌的產品會接受更多的檢查, 會花更多的錢在質控方面。

全脂、半脂和零脂(脫脂奶)怎麼選?

大多數正常孕媽媽, 選擇全脂奶(純鮮牛奶)就可以了。 如果有高脂血症、肥胖、膽囊炎未發作的孕媽媽, 可以選擇低脂牛奶。 如果是膽囊炎發作期、胰腺炎平穩期、輕度腹瀉的孕媽媽, 喝脫脂奶更安全, 更少刺激病情發展。 正常的孕媽媽, 不宜用全脫脂奶。 因為脫脂的同時, 脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等, 也一併脫去了, 營養就少了。

當然, 每個人的飲食習慣不同, 口味愛好不同, 正常孕媽媽可以選的奶品種還是蠻多, 只要自己喝得開心, 經常換換口味品種也是好主意喔。

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