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四種蔬菜孕期孕婦可多吃

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孕媽媽需多吃的4種菜

1.菜花

孕媽媽產前可以多吃點菜花, 它能預防產後出血和增加母乳中維生素K的含量。 菜花的營養價值很高, 重點是常吃可以防治疾病。 把菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿, 有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音的功效。 孕媽媽多吃有好處。

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推薦菜譜:清炒西蘭花

食材:西蘭花300g、 沙拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。

烹飪方法:

1)把西蘭花切成小株, 用熱水滾燙一遍;

2)將沙拉油倒入鍋中加熱, 加入西蘭花、鹽及胡椒粉, 翻炒數下即可。

2.蘿蔔

它所含維生素C比蘋果高6倍, 胡蘿蔔富含維生素A, 可以防治夜盲症及膽結石。 糖化酵素能夠分解食物中的澱粉及脂肪, 幫助人體充分吸收。 特別提醒孕媽媽, 蘿蔔不和水果一起吃, 對健康不利。

推薦菜譜:燉奶湯鯽魚蘿蔔絲

食材:鯽魚1000g、青蘿蔔200g、肥膘肉150g、鹽8g、料酒10g、味精5g、大蔥5g、薑5g、醋5g。

烹飪方法:

1)把活鯽魚去鱗、鰓、內臟, 有水洗淨, 兩面剞成斜刀口備用;

2)把豬肥膘肉切成片;

3)分別把蔥、薑切絲備用;

4)青蘿蔔切成細絲, 用沸水焯一下撈出, 投涼;香菜切成段狀;

5)將鍋置於旺火上, 放入植物油燒熱, 用蔥絲、薑絲熗鍋, 添入奶湯(400g), 加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精, 再放入鯽魚, 蓋上鍋蓋,

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燉10分鐘後放入青蘿蔔絲;

6)用小火燉5分鐘, 出鍋淋上香菜即可。

3. 茭白

又稱菱筍, 是人們愛吃的蔬菜。 它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分, 有清熱利尿、活血通乳等作用。 產婦可以多吃哦!

推薦菜譜:茭白炒芹菜

食材:芹菜、茭白、胡蘿蔔、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、薑蔥

烹飪方法:

1)芹菜去根, 洗乾淨切成寸斷;

2)茭白去外皮後切絲, 胡蘿蔔也切絲;

3)豬瘦肉切絲後加鹽、料酒、蔥薑、生粉拌勻;

4)倒油入鍋, 將肉絲下鍋滑炒, 變色後出鍋;

5)鍋內再放油, 燒熱後先下入胡蘿蔔絲煸炒, 然後倒入芹菜和茭白絲一同翻炒, 至斷生變軟後, 倒入肉絲, 加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

4.蓮藕

藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質, 營養豐富, 清淡爽口。 產婦多吃可以清除體內積存的淤血, 增加食欲, 幫助消化。

推薦菜譜:薑拌脆藕

食材:鮮藕250g、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大薑各適量。

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烹飪方法:

1)把鮮藕洗淨去皮, 注意清洗藕眼中的泥。

2)把薑洗淨去皮, 切成細末。

3)把藕片放入熱水中氽一下, 馬上撈出, 放入涼開水中浸涼, 撈出, 控淨水, 撒上薑末。

4)最後將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起, 調和成汁, 澆在藕片上, 調拌均勻, 盛入盤中即可。

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