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12款適合孕媽咪的補鈣食譜

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2016-01-01 4013
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伴隨著日益隆起的肚子, 你會發現身體中的“營養”也悄無聲息地流失, 牙齒鬆動、小腿抽筋……慢慢隨著孕周的進程而出現。 如果你從飲食中獲取不到充足的鈣, 你的寶寶就會掠取你骨骼中的鈣, 這可能會損害你今後的健康。 因此, 整個孕期你需要注意多吃富含鎂、鈣和維生素C的食物。 以下為你建議的的補鈣食物和孕婦補鈣食譜, 告訴你孕婦吃什麼補鈣, 幫你保證孕期營養充足。

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孕婦補鈣食譜:米酒乳酪

營養小提示:

牛奶中富含鈣和維生素D, 包括人體生長發育所需的全部氨基酸, 是准媽媽孕期補鈣的營養食品。 另外, 牛奶營養豐富全面, 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等, 容易被人體消化吸收。

原料:

純牛奶, 自釀米酒。

做法:

1. 純牛奶放入鍋內用小火慢慢加熱, 盡可能蒸發掉牛奶中的水分。

2. 將煮濃稠的牛奶晾至40℃左右, 緩緩地倒入米酒。 牛奶和米酒的比例維持在3︰1。

3. 把混合的液體攪拌後, 放在烤箱裡烤制, 烤箱溫度一定要控制在80℃左右, 不能過高, 時間在30分鐘左右。

孕婦補鈣食譜:芝士米飯

營養小提示:

芝士含有豐富的蛋白質、維生素B、鈣質等, 是牛奶“濃縮”後的產物, 所以牛奶的營養一樣也不少。

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蘆筍有鮮美芳香的風味, 含有人體所必需的各種氨基酸、硒、鉬、鎂、錳等微量元素。 同時, 含有的膳食纖維柔軟可口, 能增進食欲, 幫助消化。

原料:

香菇, 熏肉, 蘆筍, 洋蔥, 芝士, 米飯。

調料:

油, 鹽、胡椒粉適量。

做法:

1. 將香菇、熏肉、蘆筍、洋蔥洗淨後切成碎粒準備好。

2. 鍋裡放油燒熱, 將熏肉兩面煎香後, 放入洋蔥、蘑菇和蘆筍炒熟, 加鹽、胡椒粉調好味, 準備好鋪在米飯上。

3. 將米飯放入盤中, 上面鋪一層炒熟的菜料, 再在最上面鋪上芝士, 放入微波爐內, 以中火打3分鐘至芝士溶入飯內即可。

孕婦補鈣食譜:黃豆排骨湯

營養小提示:

每100克黃豆含鈣367毫克, 是孕婦補鈣的理想食品。

原料:

豬排骨, 黃豆, 蔥花。

調料:

精鹽適量。

做法:

1. 將黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上), 洗淨。

2. 把豬排骨洗淨, 切成小塊。

孕婦補鈣食譜:胡蘿蔔豆腐肉泥

營養小提示:

豆腐含有豐富的鈣質, 是孕婦補鈣的理想食品。

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原料:

五花肉, 豆腐, 水發香菇, 胡蘿蔔, 雞蛋。

調料:

油, 鹽, 料酒, 幹澱粉適量。

做法:

1. 豆腐去表皮, 用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內, 加料酒、鹽、幹澱粉拌勻待用。

2. 取3個雞蛋的蛋清放入碗內, 攪拌成泡沫狀, 倒入醃制好的肉泥裡, 攪拌均勻。

3. 胡蘿蔔洗淨刮皮, 切成梅花狀。

4. 取大盤1個, 周圍抹上油, 將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹, 擺在豆腐肉泥上, 將梅花放在枝幹上, 上屜用旺火蒸5分鐘, 取出即成。

3. 將鍋置於火上, 加清水適量, 把黃豆、豬排骨放入鍋內, 加蓋, 煮沸後撇沫, 轉文火煲3小時。

4. 最後撒入蔥花、精鹽調味即成。

孕婦補鈣食譜:馬哈銀魚卷

營養小提示:

海魚含有豐富的脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵等營養物質, 蛋白質含量高, 尤其是鈣的含量很高, 是孕婦補鈣的理想食品。

原料:

大馬哈魚, 銀魚, 豌豆。

調料:

油, 鮮奶油, 高湯, 白酒, 鹽, 白胡椒粉適量。

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做法:

1. 將大馬哈魚切小片, 平鋪, 上面放銀魚, 一起卷成圓柱狀, 用牙籤固定。

2. 熱鍋中下冷油, 放入魚卷略煎一下, 淋入白酒並加高湯以小火煮滾, 放入鮮奶油、白胡椒粉、鹽等調味料均勻混合, 待魚肉熟透後取出。

3. 豌豆放開水鍋內燙熟, 和魚卷一起擺盤即可。 將煮魚卷的濃汁澆到魚卷上食用, 味道更佳。

孕婦補鈣食譜:牛奶南瓜湯

營養小提示:

南瓜營養豐富, 含有蛋白質、澱粉、糖、脂肪、維生素B, 以及鈣、磷、鐵、鉀、鈷、鋅等多種營養物質。 牛奶營養豐富全面, 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等, 其鈣質很容易被人體消化吸收。 香甜美味的南瓜牛奶湯是孕婦補鈣的理想食品。

原料:

甜南瓜, 牛奶。

調料:

切片乳酪1張, 白糖適量。

做法:

1. 把南瓜去皮, 切成小塊;

2. 把切好的南瓜放入水中煮沸, 再用小火慢慢熬煮20分鐘後, 將乳酪剪開放入南瓜湯中。

3. 倒入準備好的牛奶,

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再用小火燉煮10分鐘。

4. 加入適量的白糖, 香濃可口的奶油南瓜湯就可以上桌了。

孕婦補鈣食譜:蝦米炒芹菜

營養小提示:

蝦米含鈣、鐵、磷豐富, 很適宜孕婦食用。 芹菜含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素, 其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍, 鐵含量為蕃茄的20倍左右, 與蝦米同炒鈣質更容易被人體吸收。

原料:

芹菜, 蝦米。

調料:

植物油, 醬油, 鹽適量。

做法:

1. 將蝦米用溫水浸泡;芹菜去老葉(保留大部分葉子)後洗淨, 切成短段, 用開水燙過。

2. 鍋置火上, 放油燒熱, 下芹菜快炒, 並放入蝦米、醬油, 用旺火快炒幾下, 出鍋前撒些鹽即可(因為蝦米已有鹹味, 鹽需少放)。

孕婦補鈣食譜:芝麻醬拌面

營養小提示:

芝麻含有脂肪和蛋白, 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻醬中含鈣量尤高, 每100克中含鈣870毫克, 僅次於蝦皮, 是理想的補鈣食品。

原料:

麵條, 雞腿肉, 黃瓜,

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胡蘿蔔, 雞蛋。

調料:

香油, 薑, 蒜, 芝麻醬, 鹽, 醬油, 醋適量。

做法:

1. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成細絲, 過一下熱水;姜、蒜切成片;雞蛋打碎, 放入鹽攪拌, 煎成蛋皮切細絲。

2. 鍋中倒入清水, 放入薑、蒜片和雞腿, 煮10多分鐘至熟, 晾涼後, 將雞腿肉撕成細絲。

3. 湯鍋裡倒入足量水煮沸, 放入麵條, 大火煮開後, 倒入半碗涼水, 再次煮沸。 煮熟的麵條用冷水沖下, 瀝幹, 倒入少量香油攪拌, 以免粘連。

4. 將面盛入碗中, 放上準備好的各種細絲, 淋上芝麻醬汁, 撒上醬油、鹽、醋調好味, 也可根據自己的口味, 放上一點點辣椒醬, 攪拌均勻即可上桌。

孕婦補鈣食譜:紅燒豆腐丸子

營養小提示:

豆腐、海米、海帶中都含有豐富的鈣質, 是孕婦補鈣的理想食品。

原料:

五花肉, 豆腐, 海米, 海帶絲。

調料:

花生油, 蔥, 薑, 醬油, 高湯, 鹽, 澱粉適量。

做法:

1. 將五花肉剁成末;豆腐搗爛;五花肉和豆腐的比例是1:1左右;海米泡發;蔥、姜切成碎末。

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2. 將肉末、豆腐末、海米、蔥末、薑末、鹽、澱粉混在一起, 順著同一方向攪拌均勻, 最後捏成一個個大丸子。

3. 把花生油倒入鍋內, 燒至五成熟時, 放入丸子, 炸至金黃色, 撈出瀝油。

4. 將高湯煮沸, 將海帶絲和豆腐丸子放入鍋內, 用文火燉1小時後, 即可食用。

孕婦補鈣食譜:雞柳乳酪漢堡

營養小提示:

雞柳含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A及維生素C、E等, 脂肪含量低, 且所含脂肪多為不飽和脂肪酸。 乳酪含豐富的蛋白質、維生素B、鈣質等。

原料:

雞胸肉, 乳酪, 漢堡胚子, 雞蛋, 生菜若干, 聖女果。

調料:

麵包糠, 蔥, 薑, 鹽, 料酒適量。

做法:

1. 蔥、姜切成末;聖女果切成4小瓣。

2. 將雞胸肉切成條狀, 用料酒、蔥薑末、精鹽醃制10分鐘。

3. 將雞蛋打散, 用醃好的雞柳裹上蛋汁, 拍上麵包糠壓實後, 用平底鍋煎至熟透。

4. 在漢堡胚子中放些乳酪塊, 放微波爐用中火打2分鐘, 使其溶化, 再夾入雞柳、聖女果、生菜即可。

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孕婦補鈣食譜:牛奶咖喱土豆

營養小提示:

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素, 易於消化吸收, 營養豐富。 牛奶營養豐富全面, 含鈣高, 是准媽媽孕期補鈣的營養食品。

原料:

小土豆4個, 牛奶200毫升, 鮮薑1塊。

調料:

植物油20克, 香菜10克, 咖喱粉2小匙, 鬱金香粉1小匙, 紅辣椒1個。

做法:

1. 小土豆對切後煮熟;香菜切碎;鮮姜切成末;紅辣椒切丁。

2. 用油爆香薑末, 加入鬱金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻, 倒入小土豆拌炒。

3. 加入牛奶煮沸後, 再放香菜葉, 倒入烤盅內, 放入預熱過的烤箱, 高溫烤制5分鐘即可。

孕婦補鈣食譜:燒香菇鵪鶉蛋

營養小提示:

香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇, 它可轉化為維生素D, 促進人體內鈣的吸收, 並可增強人體抵抗疾病的能力。 是孕婦補鈣的理想食品。

原料:

鵪鶉蛋, 青菜, 香菇。

調料:

植物油, 蔥, 薑, 香油, 醬油, 澱粉, 精鹽。

做法:

1. 將鵪鶉蛋煮熟, 去殼。

2. 青菜洗淨切條, 瀝幹;香菇用溫水泡軟,去蒂,切片。

3. 將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色,再下入蔥、薑、香菇、青菜炒熟。

4. 放精鹽、醬油,淋入香油,裝盤即可。

瀝幹;香菇用溫水泡軟,去蒂,切片。

3. 將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色,再下入蔥、薑、香菇、青菜炒熟。

4. 放精鹽、醬油,淋入香油,裝盤即可。

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