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孕婦吃蔬菜生吃好還是熟吃好

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孕期由於孕媽媽需要全面補充營養,每天大魚大肉的而沒有蔬菜水果的補充,營養會嚴重失衡。那麼對於一些可以生吃的蔬菜,

有些人則建議生吃,那麼,面對這樣的觀點,不禁想問,孕媽媽吃蔬菜到底是生吃好還是熟吃好呢?

其實,很多蔬菜具體怎麼吃才能更好的吸收營養,主要還是取決於蔬菜本身的營養成分,特別是維生素的成分。一般來說維生素C和B族的蔬菜生吃的話能更好的保證其中的營養被人體吃進去,因為這類蔬菜如果經過高溫處理營養成分會大大降低。

一般來說像胡蘿蔔,番茄還有黃瓜這些蔬菜,最好是選擇生吃,如果是選擇所謂的無公害的綠色食品生吃就更能達到營養效果,但是如果不能保證,最好是削皮了再吃,或者是在水裡浸泡一下。當然,生吃這些蔬菜的方法也很多,包括直接吃或者榨成蔬菜汁,還有如果可以就加點醋、鹽等涼拌,

或者切成塊蘸醬吃。

有些蔬菜則是最好用開水氽燙一下再吃會比較好。比如最常見的西蘭花,用開水氽燙一下會更好吃,它所帶有的膳食纖維也比較好消化。而像菠菜或者是大頭菜之類的,含有干擾人體吸收的成分,用水氽燙一下消除一些干擾成分,這樣有助於消化吸收。

有些澱粉含量較多的蔬菜,比如土豆或者是山藥等,必須要煮熟了才能吃,因為他們還有非常多的澱粉粒,是人們不能消化的東西,只能煮熟了才能吃。

還有一點是孕媽媽們需要的注意的,並不是反季的水果營養成分更高。一般來說反季蔬菜是違反了蔬菜生長的規律,這樣的蔬菜雖然可以滿足有些人的食欲,但是對於孕媽媽來說,

不是當前時令的蔬菜,營養成分也會發生改變。

還有就是反季的蔬菜水果一般來說需要種在搭棚裡,這樣才能人工調節環境的溫度,這樣不僅很難曬到太陽,而且連自然風都吹不到。光合作用不足的話蔬菜裡的營養成分會因為蒸發而變少,蔬菜瓜果的品質就會比時令蔬菜低很多。

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