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准媽媽吃雞蛋要注意什麼

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2016-01-01 4867
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雞蛋雖說營養成分很符合孕媽媽的需要, 很多人特別是有地方養雞的, 就喜歡自己養幾隻雞, 覺得自己家養的雞更有營養。 但是如果想要充分吸收雞蛋裡的營養, 那麼, 與其搭配的食物就需要注意。 那麼, 孕媽媽吃雞蛋要注意什麼呢?

一是如何發揮雞蛋的營養價值。

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1. 煮雞蛋的最好方式就是蒸蛋羹還有就是用雞蛋煮蛋湯, 這樣做出來的雞蛋蛋白質比較松解, 比較容易被孕媽媽消化吸收。

2. 如果是水煮雞蛋的話, 在煮之前先用冷水把雞蛋泡一會, 這樣可以降低雞蛋的內部氣壓, 還要把水沒過雞蛋, 這樣才能使雞蛋全部被浸泡到, 這樣蛋白質比較容易凝結, 就會比較好消化, 煮雞蛋的時候最好不要用大火, 可以用中火將水煮沸了, 然後持續五分鐘左右就可以關掉了, 如果此時就直接把雞蛋拿出來沖冷水的話, 那就錯了, 應該把雞蛋再泡個五分鐘, 這樣才能更好的保證雞蛋的營養成分。

二是不吃不熟的雞蛋。

有些人吃荷包蛋的時候喜歡吃半熟的, 覺得這樣的雞蛋比較嫩, 其實並不是這樣的, 生雞蛋裡面的抗胰蛋白酶會阻礙人體對蛋白質的吸收, 而且生雞蛋裡的細菌多得數不過來,

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容易引起拉肚子, 而半熟的雞蛋也是這種情況。

三是不能與雞蛋一起吃的食物。

1.雞蛋不能與白糖一起煮。 有些人喜歡吃甜的糖水雞蛋, 有些喜宴上也有這種習慣, 但是當雞蛋碰上糖水的時候會形成一種氨基酸結合物, 就不容易被人們吸收, 而且還可能產生副作用。

2.吃雞蛋不要配豆漿。 雞蛋加豆漿是很多人的早餐習慣, 有些人覺得是美味, 但是這樣吃會因為豆漿的性質, 會降低雞蛋的營養價值。

四是雞蛋不宜吃太多。

雞蛋裡含有較多的膽固醇, 吃太多會使膽固醇上升, 導致肥胖或者引發各種疾病, 還有雞蛋吃過多會增加腎臟的負擔, 一般來說每天吃一個雞蛋就能滿足人們的營養需求了。

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