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慈菇燒肉 清除毒素預防癌症

第一次聽說慈菇,小編還以為是一種菌類食物呢,其實它是一種食物,一種保健性很強的植物,也是餐桌上的常客,製作方法有很多。今天為大家帶來的是家常菜——慈菇燒肉,來看看這道菜的養生功效吧!

主料:慈菇 150克 豬肋條肉(五花肉) 200克

調料:大蔥 5克 薑 3克 醬油 5克 白砂糖 8克 料酒 10克 花生油 20克 各適量

製作方法

1.將豬五花肉切成小塊;2.慈菇刮皮洗淨,切成滾刀塊;3.坐鍋點火,倒入花生油燒熱,放入蔥段、薑片煸出香味,然後放入肉塊煸炒出油,加入醬油、料酒和少許水,用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時;4.最後放入慈菇、白糖用火燒沸,

燜至酥爛,裝盤即成。

功效

清熱解毒 防癌抗癌

營養解析

慈菇:慈姑含有多種微量元素,具有一定的強心作用,同時慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。姑含有秋水仙堿等多種生物鹼,有防癌抗癌腫、解毒消癰作用,常用來防治腫瘤。中醫認為,慈姑主解百毒,能解毒消腫,利尿,用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。

豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

食物相克

豬肋條肉(五花肉):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

這道菜非常適合接觸化學毒素人員食用,可以幫助你排除毒素。

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