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秋季坐月子美味“補身餐”

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2016-01-01 4696
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用秋天新的山藥煲鍋山藥木耳排骨湯, 不但能起到補氣健脾、清胃順腸、補血和血及強腎的作用, 有助於增進產婦食欲, 還能改善產婦血虛症狀, 促進體內毒素快速排出。

秋天收穫的堅果種類也很多, 比如花生、栗子、核桃等。 脂肪是產後婦女的健康和保證乳汁品質所必需的,

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專家建議, 每天適量吃些堅果, 可以用它們中所含的不飽和脂肪, 來代替油脂和肉類中的飽和脂肪。 但由於堅果的熱量和脂肪含量較高, 每天的攝入量不要超過28克。

秋季盛產的綠葉蔬菜中, 最著名的要屬菠菜和甘藍了。 菠菜含有豐富的葉酸和鋅, 甘藍則是很好的鈣源。

月子期間, 每天如能保證吃上一大盆蔬菜沙拉, 那就最好不過了。 甘藍、洋蔥、番茄、紅黃彩椒和黃瓜, 加上一點鹽和橄欖油拌勻, 不但能促進食欲, 更可以滿足哺乳期母親一天所需的大部分維生素、礦物質等營養素, 有助於產婦溫和補身, 身體儘快康復。

正在坐月子的新媽媽可以適當吃點野菜。 因為野菜養分豐富, 與栽培蔬菜相比, 蛋白質高20%, 礦物質含量也多。 以蕨菜為例, 其鐵質、胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。 又如馬蘭頭, 含鐵量是蘋果的30倍,

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是橘子的10倍。

秋季也是大豆的豐收季節。 新媽媽可以讓家人採購些新收穫的大豆, 每天做成豆漿飲用。 與其他季節的大豆相比, 秋天的新大豆所含蛋白質和微量元素含量都要豐富許多。

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