首頁 搜索 分類

學一學:胡蘿蔔的健康營養吃法

您當前的位置:首頁 » 生活 » 母嬰資訊
2016-01-01 4124
赞助商链接

胡蘿蔔可以說是我們日常生活中經常可見的蔬菜, 胡蘿蔔顏色鮮豔, 做法多樣, 並且營養豐富, 是很多人都很喜愛的食物之一。 但是, 生活中, 我們多半只是聽說胡蘿蔔營養價值高, 卻不知道究竟怎樣搭配吃才能更好的吸收其營養價值。 下面, 就讓小編為大家介紹一下吧。

1、生吃胡蘿蔔。 生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收, 所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁, 可以起到潤腸通便、排毒的作用。 但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。 比如涼拌蘿蔔絲時, 放的油越多, 胡蘿蔔素吸收越多,

赞助商链接
但是油太多了不利健康。

2、熟吃胡蘿蔔。 能夠充分吸收胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質, 和番茄裡的番茄紅素一樣, 只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。 哪怕只是煮熟後, 用一點點香油涼拌, 也能獲得很多的胡蘿蔔素, 效果和用很多油時差不多。 甚至不用油, 靠攝入別的菜中的脂肪, 一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

3、包餃子和著肉最好。 在眾多吃法中, 最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。 主要有3個原因:首先, 胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。 把胡蘿蔔與肉類混合做餡, 動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。 做素餡, 最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下, 使β—胡蘿蔔素溶解出來, 再調成餡。 其次, 胡蘿蔔切碎後, 營養更容易吸收。 最後, 由於胡蘿蔔有種特殊味道, 有些人不喜歡。 把胡蘿蔔混在餡裡,

赞助商链接
肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒, 這樣, 營養和口味可以兼得。

4、燉煮吃能抗癌。 胡蘿蔔與其他食材一起燉煮, 如牛羊肉, 也是不錯的選擇。 但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後, 再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。 據英國紐卡斯爾大學研究, 這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

通過以上介紹, 相信很多人對怎樣吃胡蘿蔔有了一定得瞭解。 小編仍記得小時候幼稚園經常蒸胡蘿蔔, 胡蘿蔔本身味道鮮甜, 蒸著吃不僅沒有添加其他的油鹽醬醋等佐料, 還原原本本的保留了胡蘿蔔原有的味道, 可以說是非常營養的吃法。

下一頁
推薦給朋友吧!
搜索