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孕婦可以吃豆芽嗎

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2016-01-01 3662
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豆芽

豆芽也稱芽苗菜, 是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”, 也稱“活體蔬菜”。 常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

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品種豐富, 營養全面, 是常見的蔬菜。 食用的主要部分為下胚軸。

豆芽的營養價值

傳統的豆芽是指黃豆芽, 後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽, 豌豆芽、蠶豆芽等新品種。 雖然豆芽菜均性寒味甘, 但功效不同。 綠豆芽容易消化, 具有清熱解毒、利尿除濕的作用, 適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。 黃豆芽健脾養肝, 其中維生素B2含量較高, 春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。 黑豆芽養腎, 含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素, 含量比綠豆芽還高。 豌豆芽護肝, 富含維生素A、鈣和磷等營養成分, 蠶豆芽健脾, 有補鐵、鈣、鋅等功效。

豆芽的功效與作用

⒈豆芽中含有豐富的維生素C, 可以治療壞血病;

⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

⒊綠豆芽中還含有核黃素, 對口腔潰瘍的人很適合食用;

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⒋它還富含膳食纖維, 是便秘患者的健康蔬菜, 有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

⒌豆芽的熱量很低, 而水分和纖維素含量很高, 常吃豆芽, 可以達到減肥的目的。

黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑, 能誘發干擾素, 增強體內抗病毒、抗癌的能力。 黃豆芽還能保護皮膚和毛細血管, 防止小動脈硬化, 防治老年高血壓。 黃豆芽還是美容食品, 常吃黃豆芽能營養毛髮, 使頭髮保持烏黑光亮, 對面部雀斑有較好的淡化效果。 吃黃豆芽對青少年生長發育, 預防貧血等大有好處。

綠豆芽中含有核黃素, 口腔潰瘍的人很適合食用。 中醫認為經常使用綠豆可清熱解毒, 利尿除濕, 解酒毒熱毒。 所以理論上來說, 孕婦還是能吃豆芽的。

孕婦可以吃豆芽嗎?

可以吃。

孕婦多食用豆芽可以分解體內的脹氣, 利於其他營養素的吸收, 並有助於胎兒的發育與生長。

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其實, 在孕期, 除了豆芽之外, 孕婦還可選用一些營養素片為寶寶補充營養。

產婦可以吃豆芽嗎?

可以吃。

產婦吃豆芽對產後便秘有一定效果。 但是豆芽性寒, 慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的產婦忌食。

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