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孕婦可以吃雞蛋嗎

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2016-01-01 1596
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雞蛋

雞蛋, 又名雞卵、雞子, 是母雞所產的卵, 其外有一層硬殼, 內則有氣室、卵白及卵黃部分。 富含膽固醇, 營養豐富, 一個雞蛋重約50克, 含蛋白質7克。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收, 利用率高達98%以上, 營養價值很高, 是人類常食用的食品之一。

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雞蛋的營養價值

雞蛋的最可貴之處, 在於它能夠提供較多的優質蛋白, 雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸, 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。 每100克雞蛋含膽固醇680毫克, 主要在蛋黃裡。 膽固醇並非一無是處, 它是腦神經等重要組織的組成成分, 還可以轉化成維生素D。 蛋黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等, 是最方便食用的天然食物。 雞蛋還有其它重要的微營養素, 如鉀、鈉、鎂, 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富, 但鈣相對不足, 所以, 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。 雞蛋中維生素A、B也很豐富。

據分析, 每百克雞蛋含蛋白質12.8克, 主要為卵白蛋白和卵球蛋白, 其中含有人體必需的8種氨基酸, 並與人體蛋白的組成極為近似, 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

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每百克雞蛋含脂肪11~15克, 主要集中在蛋黃裡, 也極易被人體消化吸收, 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益, 因此, 雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量, 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量, 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的, 它們起著極其重要的作用, 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

雞蛋的功效與作用

養肝:可助於肝臟結構和功能的維護和修復。 適宜于肝病患者。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 蛋白質為優質蛋白, 對肝臟組織損傷有修復作用。

健腦:提供優質蛋白,

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富含膽鹼, 可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素, 對神經系統和身體發育有利, 能健腦益智, 改善記憶力, 並促進肝細胞再生。

抑癌抗瘤:預防癌症, 降低癌變的發生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素, 可以分解和氧化人體內的致癌物質, 具有防癌作用。

延緩衰老:雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質, 而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸, 這兩種酸可以幫助人體抗氧化。 一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。

孕婦可以吃雞蛋嗎?

可以吃。

雞蛋含大量蛋白質和卵砱脂, 孕婦吃雞蛋能補充營養, 對胎兒大腦發育有好處, 而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的品質。

產婦可以吃雞蛋嗎?

可以吃。

在月子裡吃雞蛋也有不少益處。 它可促進乳汁分泌, 增強母子健康, 可以使產後的虛弱身體儘快恢復, 但是不能多吃。

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