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媽媽吃隔夜菜孩子得青紫症

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孩子皮膚黏膜出現青紫斑, 這多是由於孩子患了腸源性青紫症, 是由於飲食中攝入了過量的亞硝酸鹽引起的。 可是, 只吃母乳的孩子, 怎麼會有亞硝酸鹽進入胃腸呢?

這多半是由於哺乳的母親吃了含亞硝酸鹽較多的食物, 通過授奶的途徑使孩子攝入了過量的亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽在胃腸吸收進入血液後,

使血紅蛋白中有攜氧功能的Fe離子變成了沒有攜氧功能的Fe離子, 造成機體組織缺氧, 從而導致孩子的皮膚、黏膜出現青紫斑。 所以為了避免孩子發生青紫斑, 哺乳母親不宜食用含亞硝酸鹽過多的食物, 如不新鮮的水果、蔬菜、隔夜的飯菜及湯羹, 在容器中靜置數天的水等。 因為許多蔬菜、水果在生長的過程中, 從化肥裡吸收了硝酸鹽, 時間一長, 這些水果、蔬菜在還原細菌的作用下, 便會使其所含的硝酸鹽變成亞硝酸鹽。

蔬菜存放時間太長, 細菌便會大量繁殖, 蔬菜中亞硝酸鹽的含量也就會急劇增加。 硝酸鹽含量較高的有芹菜、萵苣、大白菜、菠菜、青菜等。 哺乳媽媽買菜時, 一次不要買得太多, 存放時間不能過長;炒菜時燜煮時間也不宜太長。

而水、湯類存放時間一長, 其中的細菌也會使亞硝酸鹽的含量增高。 所以, 哺乳的母親應多吃新鮮的水果、蔬菜。

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