這多半是由於哺乳的母親吃了含亞硝酸鹽較多的食物， 通過授奶的途徑使孩子攝入了過量的亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽在胃腸吸收進入血液後， 使血紅蛋白中有攜氧功能的Fe離子變成了沒有攜氧功能的Fe離子， 造成機體組織缺氧， 從而導致孩子的皮膚、黏膜出現青紫斑。 所以為了避免孩子發生青紫斑， 哺乳母親不宜食用含亞硝酸鹽過多的食物，
蔬菜存放時間太長， 細菌便會大量繁殖， 蔬菜中亞硝酸鹽的含量也就會急劇增加。 硝酸鹽含量較高的有芹菜、萵苣、大白菜、菠菜、青菜等。 哺乳媽媽買菜時， 一次不要買得太多， 存放時間不能過長；炒菜時燜煮時間也不宜太長。 而水、湯類存放時間一長， 其中的細菌也會使亞硝酸鹽的含量增高。 所以， 哺乳的母親應多吃新鮮的水果、蔬菜。
