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媽媽吃隔夜菜孩子得青紫症

孩子皮膚黏膜出現青紫斑,這多是由於孩子患了腸源性青紫症,是由於飲食中攝入了過量的亞硝酸鹽引起的。可是,只吃母乳的孩子,怎麼會有亞硝酸鹽進入胃腸呢?

這多半是由於哺乳的母親吃了含亞硝酸鹽較多的食物,通過授奶的途徑使孩子攝入了過量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸吸收進入血液後,使血紅蛋白中有攜氧功能的Fe離子變成了沒有攜氧功能的Fe離子,造成機體組織缺氧,從而導致孩子的皮膚、黏膜出現青紫斑。所以為了避免孩子發生青紫斑,哺乳母親不宜食用含亞硝酸鹽過多的食物,

如不新鮮的水果、蔬菜、隔夜的飯菜及湯羹,在容器中靜置數天的水等。因為許多蔬菜、水果在生長的過程中,從化肥裡吸收了硝酸鹽,時間一長,這些水果、蔬菜在還原細菌的作用下,便會使其所含的硝酸鹽變成亞硝酸鹽。

蔬菜存放時間太長,細菌便會大量繁殖,蔬菜中亞硝酸鹽的含量也就會急劇增加。硝酸鹽含量較高的有芹菜、萵苣、大白菜、菠菜、青菜等。哺乳媽媽買菜時,一次不要買得太多,存放時間不能過長;炒菜時燜煮時間也不宜太長。而水、湯類存放時間一長,其中的細菌也會使亞硝酸鹽的含量增高。所以,哺乳的母親應多吃新鮮的水果、蔬菜。

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