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適合媽咪產後催乳的小食譜

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2016-01-01 1952

奶汁鯽魚湯

原料:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、薑、鹽少許。

製作:

1.認真清洗鯽魚,將蔥薑改刀、冬瓜切小片;

2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥薑,後改小火慢燉;

3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,並調味,稍煮即可。

營養小特色:

鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利於乳汁分泌。需要注意的是不能過鹹,不然會使體內瀦留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。

酸菜豬手煲

原料:豬手一隻、川酸菜、花生及調味料適量。

製作:

1.先將豬手斬開,放入開水中汆燙5分鐘,撈出瀝幹;

2.在煲中加冷水和各種原料,用大火煮30分鐘後改小火慢燉1小時,最後加鹽調味。

營養小特色:

花生與豬手都能夠補血和通乳,是媽咪產後補身的上品。如果加一些川酸菜,就會使這道菜的口感鮮美異常,有助於提高產後體弱媽咪的食欲。

蒸釀豆腐角

原料:豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥薑等調味料。

製作:

1.先將豆腐切1-2釐米厚的片,炸熟後剖開一側,挖出少許瓤,做成釀豆腐;

2.蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調製後塞入豆腐中;

3.將釀豆腐蒸10分鐘,而後勾芡汁淋在上面。

營養小特色:

蝦肉具有通乳功效,是因為它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,非常適合媽咪產後補養的需要。

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