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孕婦可以吃紫菜嗎

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2016-01-01 2177
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紫菜

紫菜, 是在海中互生藻類的統稱。 紫菜屬海產紅藻。 葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成, 深褐、紅色或紫色。 同時紫菜還可以入藥, 製成中藥, 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。 紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物,

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因為它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部), 與水草(seagrass)不同。

紫菜的營養價值

1、含有豐富的蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質, 對於植物生命活動非常重要。 食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%, 遠遠高於一般的蔬菜, 且人體所必需的氨基酸含量多。 紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多, 這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。

2、脂肪含量低 與陸生植物相比, 紫菜的脂肪含量低, 多在1%以下, 紫菜的脂肪中, 飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數, 約為20%;肉豆蔥酸, 硬脂酸含量較少, 分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多, 為10%——30%, 且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。 更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。

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3、含有多種維生素 紫菜含有多種維生素, B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。 紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高, 以幹物計, 維生素B12的含量與魚肉相近, 維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經, 預防衰老和記憶力衰退, 改善憂鬱症之功效。

4、含有豐富的無機質 由於海水蘊含極為豐富的無機成份, 而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能, 因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

紫菜含有的蛋白質含量超過海帶, 並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。 每100g幹紫菜含蛋白質24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g, 其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠, 故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

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紫菜的功效與作用

1、營養豐富, 含碘量很高, 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”, 紫菜有軟堅散結功能, 對其它鬱結積塊也有用途

2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇, 可作為治療水腫的輔助食品

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能, 可促進淋巴細胞轉化, 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%, 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

孕婦可以吃紫菜嗎?

可以吃。

如果對紫菜不過敏的話是可以吃的, 紫菜富含膽鹼和鈣、鐵等物質, 能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健, 輔助治療孕婦水腫。 但是消化功能不好、素體脾虛者少食。

產婦可以吃紫菜嗎?

可以吃。

紫菜含有豐富的微量元素,

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產婦是可以吃的, 只要對紫菜不過敏。

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