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寶寶補鐵吃什麼?雞肝蛋黃巧來補

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鐵元素是我們每個人都必須的營養素,對於成長中的寶寶們來說更是必不可少的,父母們通常會用飲食來幫助孩子的身體補鐵,但是,因為科學育兒的知識瞭解不夠,往往效果不好,所以哪些食物補鐵好,我們還是一起瞭解下吧。

孩子補鐵吃什麼好?

肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質。3歲以前的寶寶建議多吃蛋黃和動物內臟。含鐵最多的蔬菜是黑木耳,每100克含有185毫克的鐵元素。

①豬肝:每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸,

營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多。

②雞血:每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。

③雞肝:每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,補充鐵質的良好選擇。

④蛋黃:每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D,如果沒有過敏的話,雞蛋是最重要的食物之一。

⑤大豆:每100克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

⑥豬腎:每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等,

但製作時注意清洗乾淨。

⑦豬肉:每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效,日常膳食中鐵的最常見來源。

⑧牛肉:每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,食用的時候要煮透、煮爛。

孩子補鐵食譜推薦

①豬肝瘦肉粥

原料:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。

制法:將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完。

②三色肝末

原料:豬肝25克,蔥頭、胡蘿蔔、番茄、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。

製作:將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨,

切碎。蔥頭剝去外皮切碎。番茄用開水燙一下,剝去外皮,切碎。菠菜擇洗乾淨,用開水燙過後切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟,再加入番茄末、菠菜末、精鹽煮片刻,調勻即成。

③牛奶蛋

原料:雞蛋1個,牛奶200毫升,白糖適量。

製作:把雞蛋白與蛋黃分開,將蛋白抽打至起泡後待用。鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混全均勻,用文火煮片刻,用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中,稍煮即成。每日分1--2次食用,適宜10個月以上嬰兒補鈣食用。

④菠菜豬肝湯

原料:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。

制法:將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。

喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完。可長期食用。

上面的這些食材和菜肴,都是營養豐富,美味可口的,對於成長中的孩子們來說不止補鐵,補充成長秘須的營養素也是非常好的。

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