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冬季寶寶營養餐:茶樹菇栗子煲牛柳

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冬季的寒冷季節裡,我們成年人需要適當的滋補,成長中的小寶寶們更需要滋補,合理的滋補能促進孩子的健康成長發育,可是如何才補才是合理的,正確的呢?我們為此問題健康下面這些適宜寶寶們冬季進補的菜肴。

茶樹菇栗子煲牛柳

主料:牛肉、栗子(去殼、皮)、洗淨的茶樹菇。

輔料:蒜片、甜椒絲等。

製作步驟:

1.牛胸肉按紋理斜切成牛柳,用澱粉、鹽、料酒、蔥薑末拌勻上漿,待用。

2.起油鍋將牛肉滑油斷生,取出濾油。

3.另起油鍋,下蒜片、甜椒絲爆香,然後放茶樹菇和栗子進去翻炒,加醬油、砂糖,稍許蠔油,再加料酒和鮮湯少許,

煮開後,放入牛柳,轉小火蓋上鍋蓋燜燒入味,然後轉大火收幹湯汁即可。

特色:牛柳鮮嫩滑口,栗子被燒得粉粉甜甜的,很適合孩子的口味。

營養點評:

茶樹菇富含人體所需的多種氨基酸和十多種礦物質、微量元素,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,對孩子的生長發育有益。

松子蝦仁

主料:新鮮蝦仁。

輔料:松子仁、豌豆、枸杞,雞蛋一個。

製作步驟:

1.將蝦仁放入盛器中,用毛巾吸幹水分,打入雞蛋,加料酒、鹽、澱粉攪拌均勻,給蝦仁上漿。

2.坐鍋點火,倒入油,開小火,放入蝦仁;滑熟後改大火,放入豌豆稍滑一下盛出。

3.另起油鍋,放入蔥薑末煸香,倒入少許水,加鹽、胡椒粉少許調味,水澱粉勾芡,最後放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子,

大火翻炒出鍋即可。

特色: 蝦仁晶白透亮,入口滑爽,配上脆香的松子,紅紅的枸杞,有著視覺和味覺上的雙重衝擊,孩子們非常喜歡哦。

營養點評:

松子中的磷和錳含量豐富,有補腦的作用。蝦肉營養豐富,所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化。

六鮮六補湯

主料:干貝、熟火腿、冬筍、水發海參、豬肉、雞肉少許。

輔料:蔥、薑、食鹽、料酒各適量。

製作步驟:

1.干貝用溫水浸泡,火腿、冬筍切片,雞肉、豬肉切小塊,海參切小段。

2.鍋內放油,加入蔥、薑、料酒烹炒,加適量水煮開。

3.加精鹽、火腿、干貝、冬筍、豬肉,旺火煮開後用文火燉至肉爛即成。

特色:材料豐富,

味道鮮美。

營養點評:

火腿、豬肉、雞肉富含優質蛋白質,熱量也較高,非常適合秋冬季食用。

紅豆核桃糙米粥

主料:紅豆、核桃、糙米。

輔料:紅糖。

製作步驟:

1.糙米、紅豆淘洗乾淨,瀝幹入鍋,加適量水,用大火煮開,轉小火煮約30分鐘。

2.加入核桃,用大火煮開,轉小火至核桃熟軟;加紅糖續煮5分鐘即可。

特色:

粥本身濃稠稀滑,內容又豐富,加上用的是平常不太吃的糙米,對孩子來說,會是一種新的嘗試哦!

營養點評:

1.在幼兒的飲食中合理、適量地加入粗糧,可以彌補細糧中某些營養成分缺乏的不足,使營養全面、均衡。

2.核桃中的磷脂對腦神經有良好保健作用。

這些美味的佳餚,冬季給孩子進補是再好不過了,相信所有的寶寶們都會很快愛上它們的。

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