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冬季寶寶營養餐:茶樹菇栗子煲牛柳

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2016-01-01 2610
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冬季的寒冷季節裡, 我們成年人需要適當的滋補, 成長中的小寶寶們更需要滋補, 合理的滋補能促進孩子的健康成長發育, 可是如何才補才是合理的, 正確的呢?我們為此問題健康下面這些適宜寶寶們冬季進補的菜肴。

茶樹菇栗子煲牛柳

主料:牛肉、栗子(去殼、皮)、洗淨的茶樹菇。

輔料:蒜片、甜椒絲等。

製作步驟:

1.牛胸肉按紋理斜切成牛柳, 用澱粉、鹽、料酒、蔥薑末拌勻上漿, 待用。

2.起油鍋將牛肉滑油斷生, 取出濾油。

3.另起油鍋, 下蒜片、甜椒絲爆香, 然後放茶樹菇和栗子進去翻炒, 加醬油、砂糖, 稍許蠔油, 再加料酒和鮮湯少許,

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煮開後, 放入牛柳, 轉小火蓋上鍋蓋燜燒入味, 然後轉大火收幹湯汁即可。

特色:牛柳鮮嫩滑口, 栗子被燒得粉粉甜甜的, 很適合孩子的口味。

營養點評:

茶樹菇富含人體所需的多種氨基酸和十多種礦物質、微量元素, 牛肉含有豐富的蛋白質, 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要, 對孩子的生長發育有益。

松子蝦仁

主料:新鮮蝦仁。

輔料:松子仁、豌豆、枸杞, 雞蛋一個。

製作步驟:

1.將蝦仁放入盛器中, 用毛巾吸幹水分, 打入雞蛋, 加料酒、鹽、澱粉攪拌均勻, 給蝦仁上漿。

2.坐鍋點火, 倒入油, 開小火, 放入蝦仁;滑熟後改大火, 放入豌豆稍滑一下盛出。

3.另起油鍋, 放入蔥薑末煸香, 倒入少許水, 加鹽、胡椒粉少許調味, 水澱粉勾芡, 最後放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子, 大火翻炒出鍋即可。

特色: 蝦仁晶白透亮, 入口滑爽, 配上脆香的松子, 紅紅的枸杞, 有著視覺和味覺上的雙重衝擊,

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孩子們非常喜歡哦。

營養點評:

松子中的磷和錳含量豐富, 有補腦的作用。 蝦肉營養豐富, 所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分, 且其肉質鬆軟, 易消化。

六鮮六補湯

主料:干貝、熟火腿、冬筍、水發海參、豬肉、雞肉少許。

輔料:蔥、薑、食鹽、料酒各適量。

製作步驟:

1.干貝用溫水浸泡, 火腿、冬筍切片, 雞肉、豬肉切小塊, 海參切小段。

2.鍋內放油, 加入蔥、薑、料酒烹炒, 加適量水煮開。

3.加精鹽、火腿、干貝、冬筍、豬肉, 旺火煮開後用文火燉至肉爛即成。

特色:材料豐富, 味道鮮美。

營養點評:

火腿、豬肉、雞肉富含優質蛋白質, 熱量也較高, 非常適合秋冬季食用。

紅豆核桃糙米粥

主料:紅豆、核桃、糙米。

輔料:紅糖。

製作步驟:

1.糙米、紅豆淘洗乾淨, 瀝幹入鍋, 加適量水, 用大火煮開, 轉小火煮約30分鐘。

2.加入核桃, 用大火煮開, 轉小火至核桃熟軟;加紅糖續煮5分鐘即可。

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特色:

粥本身濃稠稀滑, 內容又豐富, 加上用的是平常不太吃的糙米, 對孩子來說, 會是一種新的嘗試哦!

營養點評:

1.在幼兒的飲食中合理、適量地加入粗糧, 可以彌補細糧中某些營養成分缺乏的不足, 使營養全面、均衡。

2.核桃中的磷脂對腦神經有良好保健作用。

這些美味的佳餚, 冬季給孩子進補是再好不過了, 相信所有的寶寶們都會很快愛上它們的。

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