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春季寶寶需補鈣 推薦4種家常菜

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2016-01-01 1212
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補鈣對於任何人群都是很必要的, 對於成長中的孩子們來說, 補鈣關乎孩子的成長發育就顯的更為重要了, 除了帶孩子出去運動和曬曬太陽外, 家長們還能學一些食療補鈣的方法, 比如用下面的菜肴來助力寶寶春季補鈣。

西蘭花炒蝦仁

用料 西蘭花 1小棵 ,蝦仁 8個 ,大蒜 1瓣 ,生抽 5ml ,澱粉 2g ,鹽 少許

做法

1,西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘, 去除殘留的農藥

2,將西蘭花去掉粗莖, 擇成小朵

3,蝦仁用生抽、澱粉醃一下, 大蒜拍破切碎

4,鍋中注入適量清水, 燒開後加入少許鹽, 將西蘭花放入, 煮幾分鐘熟透後撈出

5,鍋中倒入少許油,

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下蒜末

6,下蝦仁翻炒變色

7,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1.媽媽若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮, 也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。

2.將西蘭花掰小朵一些, 方便寶寶咀嚼。

肉末豌豆

用料 豌豆 一小碗 ,肉末 2兩 ,朝天椒 1、2支 (不吃辣可不放)

做法

1,把豌豆洗乾淨, 朝天椒洗淨切成小丁

2,肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒, 攪拌均勻

3,鍋燒熱倒油, 下一點薑末, 把肉末倒進鍋裡

4,炒至肉末變色, 把豌豆倒進去, 翻炒約1分鐘

5,往鍋中倒小半碗水, 蓋上鍋蓋燒一會

6,等水收得差不多了, 把朝天椒粒倒鍋裡, 翻炒幾下, 再根據口味加點鹽就好了

小貼士

1、這個菜不需要勾芡, 因為豌豆是含有不少澱粉的, 燒的過程中, 豌豆的部分澱粉會溶出一些來, 等於直接起到了“勾芡”的作用。

2、喜歡湯多一些的, 就多倒一些水, 最後留一些湯, 拌飯很好吃。

3、如果不吃辣的, 就不放朝天椒。

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不過放一些有點辣很提味的。

南瓜小米粥

用料 小米 南瓜

做法

1,小米洗淨, 加入五倍的水, 大火煮開後, 轉為小火慢煮

2,小米粥煮的時間比大米要短, 大概15分鐘即可

3,南瓜洗淨, 切大塊, 放在一個可微波的大容器裡, 並在容器裡加入少許水

4,蓋上蓋子, 微波爐大火烹飪10分鐘, 如果10分鐘後南瓜還沒軟, 就繼續烹飪5分鐘, 一定要保證容器裡有水, 不然就成南瓜幹了

5,南瓜煮軟後, 用勺子將南瓜皮去掉, 並用攪拌器將南瓜打成泥

6,將南瓜泥加入小米粥中拌勻即可, 如果喜歡喝甜粥, 則可加入少許蜂蜜, 風味更佳

蘑菇鮮蝦粥

用料

大米 80克 ,鮮蝦 150克 ,鮮蘑菇 80克 , 蘆筍 5根 ,胡蘿蔔 半根 ,白胡椒粉 適量, 香蔥 適量 ,鹽 適量 ,橄欖油 適量

做法

1,鮮蝦洗淨後, 剝出蝦仁、蝦頭蝦殼備用

2,蝦體切成粒, 加入適量白胡椒粉、鹽, 拌勻醃制5分鐘

3,湯鍋內加半湯匙橄欖油, 燒至微熱後倒入蝦頭蝦殼

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4,中小火慢煸至蝦頭蝦頭出油, 蝦殼變紅

5,倒入清水、薑片、黃酒, 熬煮半小時成蝦湯

6,撈出湯內的蝦頭蝦殼及薑片

7,倒入提前泡了一小時的大米, 鍋內湯水與大米的比例為3:1。 中火燒開後, 改小火煮粥

8,將胡蘿蔔切成末、蘆筍切成小粒備用

9,煮至米軟爛, 加入胡蘿蔔末煮10分鐘後, 加入醃好的蝦肉, 並在粥內劃散, 煮3分鐘

10,加入鮮蘑菇、蘆筍粒, 煮5分鐘左右, 加入適量鹽調味, 撒上香蔥末, 即可關火

大家要清楚, 除了補鈣, 寶寶成長中身體所需的各種營養素都要及時的補充, 不能只照顧一個方面而忽略了其他的方面, 否則對孩子的成長沒有益處。

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