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幼兒補鈣 推薦三款美味豆製品

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如何給小寶寶補鈣呢?鈣質是小寶寶成長必需的營養元素, 關係到寶寶的骨骼健康, 也會關係到寶寶的智力發育。 作為家長我們要注意給孩子補鈣, 下面我們就為的大家介紹幾款鈣質豐富的營養食譜。

奶汁-豆腐

【主料】

豆腐1塊, 牛奶25克, 胡蘿蔔、油菜葉各10克。

【輔料】

花生油25克, 水澱粉、精鹽、味精、薑絲、鮮湯各少許。

【製作方法】

①將胡蘿蔔、油菜葉分別切成1.3釐米見方的丁和片。 ②將豆腐放入沸水鍋內燙透, 撈出過涼, 也切成1.3釐米見方的丁。 ③將炒鍋置火上燒熱, 放 入底油, 油熱下豆腐丁, 煎呈黃色時, 下入薑絲, 添入牛奶和鮮湯, 加入精鹽、味精燒沸後, 轉小火加蓋慢-, 至水乳☆禁☆交融, 奶香四溢時, 轉旺火, 加入燙過的胡蘿 卜丁, 油菜葉片, 用鍋鏟推勻後, 用水澱粉溝薄欠, 盛入盤內即可。

【特點】

軟嫩適口, 有奶油清香, 營養豐富。

【製作關鍵】

要先把鍋燒熱, 再放油, 這樣煎豆腐不粘鍋。

肉豆腐糕

【主料】

肥瘦肉、豆腐各適量。

【輔料】

香油、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥末、薑末各少許。

【製作方法】

①將肉剁成餡, 用醬油、薑末拌勻待用。 ②將豆腐搓碎, 加入拌好的肉餡、水澱粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水,

攪拌成泥。 ③將肉豆腐泥攤入小 盤內, 上屜蒸15分鐘即可。

【特點】

香嫩入味, 嬰幼兒很喜歡食用。

【製作關鍵】

肉餡要剁細, 豆腐要搓碎, 肉要拌得黏糊些, 否則肉豆腐糕蒸不成個, 影響菜的風味。

肉末豆腐羹

【主料】

豆腐、肉末、水發木耳、水發黃花各適量。

【輔料】

植物油、香油、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥末、湯各少許。

【製作方法】

①將豆腐切成1釐米見方的小丁, 用開水燙一下, 撈出用涼水過涼待用;水發木耳和黃花菜擇洗乾淨, 切成小碎丁。 ②將湯倒入鍋內, 加入肉 末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精, 煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮于湯麵時, 淋上水澱粉、香油, 撒入蔥末即可。

【特點】

豆腐軟嫩, 湯鮮味美, 營養豐富。

【製作關鍵】

放肉末時, 不要等湯開了才下鍋,

以免把肉末攪散。 此菜是燴菜, 芡汁不要勾得過稠或太稀。

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