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春季寶寶健康成長 10大蔬菜不可少

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2016-01-01 1439
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春季到了, 溫暖的氣候會讓我們更願意帶寶寶們出去活動, 因為常曬太陽對寶寶健康大有好處, 不過, 除去運動, 飲食上的調節也是不可少的, 面對春季市場中各種各樣的新鮮蔬菜, 父母們是不是很想知道到底哪些蔬菜對寶寶的成長幫助大呢?

1、扁豆

上榜理由:

被稱為“蔬菜中的肉類”

營養簡介:

扁豆是夏天產的蔬菜。 營養成分高, 又被稱為“蔬菜中的肉類”。

豆角中含較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。

2、豌豆

上榜理由:

銅、鉻等微量元素含量較多

營養簡介:

豌豆是一種營養性食品, 含蛋白質23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,

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還富含多種礦物質、維生素和微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量豐富,

銅有利於增進寶寶的造血機能, 幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。

豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C, 在所有鮮豆類中更是名列榜首。

3、胡蘿蔔

上榜理由:

富含豐厚的胡蘿蔔素

營養簡介:

胡蘿蔔營養價值很高, 富含豐厚的胡蘿蔔素(每100g中平均富含1.35g), 在蔬菜中數一數二。

胡蘿蔔素在小腸壁及肝細胞中可改變為維生素A供人體使用, 正常人平常所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變來的。

維生素A在皮膚和黏膜的完整性非常重, 可提高免疫功能,

防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進寶寶生長發育, 參與視網膜中感光物質的形成, 可見其有重要的作用。

4、茄子

上榜理由:

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富含豐厚的維生素E和維生素P

營養簡介:

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一, 也是餐桌上十分多見的家常蔬菜,

在它的紫皮中富含豐厚的維E和維P, 這是其他蔬菜所不能比的。

茄子纖維中所含的皂草甙, 還具有降低膽固醇的作用。

5、南瓜

上榜理由:

同樣富含豐厚的胡蘿蔔素

營養簡介:

南瓜營養全面, 果實中富含糖類、維生素、蛋白質及人體所需的17種氨基酸。

此外, 南瓜還富含較豐厚的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍少一些, 但南瓜仍舊是富含胡蘿蔔素的明星, 其胡蘿蔔素含量為西瓜的8到20倍, 是維A的優質來源。

6、土豆

上榜理由:

因其營養豐厚而有“地下人參”的美譽

營養簡介:

土豆的營養成分非常豐厚, 100g土豆蛋白質含量約2~2.5 g,

而且土豆的蛋白質品質好, 接近動物蛋白, 它富含特殊的黏蛋白, 不光有潤腸作用, 還有脂類代謝作用,

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能幫助膽固醇代謝。

此外, 土豆有人體必需的8種氨基酸, 還富含多種維生素, 其中維C的含量比較多。 此外, 土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也比較高。

7、菜花

上榜理由:

富含一般蔬菜所沒有的維生素K

營養簡介:

菜花又叫花椰菜, 有白、綠兩種。 白菜花和西蘭花的營養價值基本相同, 西蘭花比白菜花的胡蘿蔔素含量要稍高一點。

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和礦物質而且還富含一般蔬菜所沒有的豐厚的維生素K。

同時, 還是富含類黃酮最多的食物之一, 而鈣含量與牛奶相當。

8、番茄

上榜理由:

番茄紅素的天然倉庫

營養簡介:

番茄含20 多種胡蘿蔔素, 如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素, 番茄紅素約占80%至90%。

可以說, 番茄是番茄紅素的天然倉庫。 此外, 番茄還富含豐厚的VC和VE, 能夠增強寶寶的免疫力。

9、生菜

上榜理由:

所含水分高達94%~96%

營養簡介:

生菜中含大量的水分,

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膳食纖維, 維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素

以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂和少量的銅、鐵、鋅。

10、茼蒿

上榜理由:

富含豐厚的粗纖維

營養簡介:

茼蒿是一種營養全面的蔬菜, 它富含豐厚的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質和較多量的鈉、鉀等礦物質。

它的胡蘿蔔素的含量也比較高, 是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5至30倍。

茼蒿中富含特殊香味的揮發油, 有助於寬中理氣, 消食開胃, 增加食欲。 豐厚的粗纖維有助腸道蠕動, 促進排便。

爸爸媽媽們一定要學用上面的食材進行合理的搭配為寶寶每天準備出一款款美味還營養健康的食物哦。

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